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과일 구매요령, 과일 저장 방법, 좋은 과일 고르는 방법, 식품영양

Kof97
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2016.08.01
최종 저작일
2008.05
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소개글

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목차

1. 좋은 과일 고르는 방법
2. 과일 보관 방법
3. 원산지 표시 방법
4. 과일 구매 경로

본문내용

< 과일 보관 방법>
■ 열대 과일
자몽
- 보관온도 13-16도, 냉 먹는 온도 10도, 최적습도 90-95도
- 상온 보관
얼음포장은 좋지 않다.

망고
- 최적 보관 온도 10-13도, 냉 먹는 온도 10도, 최적 습도 85-95도
완숙시킨 후 폴리에틸렌 봉지에 넣어 냉장고 보관 1주일 가능

바나나
- 최적 보관온도 17-21도, 냉 먹는 온도 13도, 최적습도 85-95도
‘후숙’ 과일이므로 냉장 보관은 절대 금물!
저장은 상온!
- 꼭지에 녹색 빛이 남아있는 걸 사서 사나흘 두고 먹는 게 좋다.
접촉부분이 많을수록 쉽게 무르고 변색
접촉부분을 최소화 하도록 매달아 놓거나 엎어놓는 것이 좋다.

참고 자료

없음

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