[췌장질환] 췌장질환(췌장염)의 종류 - 급성췌장염 및 만성췌장염의 원인과 증상 및 치료 식사요법(식이요법)

목차

I. 췌장의 기능

II. 췌장질환의 종류
1. 급성췌장염
1) 원인
2) 증상
3) 식사요법
2. 만성췌장염
1) 원인 및 증상
2) 식사요법

참고문헌

본문내용

I. 췌장의 기능
췌장의 기능은 크게 나누어 외분비기능과 내분비기능으로 나눌 수 있다. 특히 소화효소를 함유한 췌장액은 알칼리성이며 중탄산이온을 분비하는데 이것은 장내에서 효소의 활성화를 도와주기 위해 pH를 조절한다. 하루에 분비되는 췌장액은 약 2L 정도가 되며 식사시에는 분비가 증가되는데 소화관 호르몬인 세크레틴(secretin)이 관여하고 있다. 췌장액의 소화효소로는 당질, 지질, 단백질을 분해시키는 효소가 있으며 소화작용을 위해서 가장 중요한 작용을 하고 있다.
내분비기능으로는 췌장의 랑겔한스씨섬(Langerhan's island)에 있는 혈당이 저하되면 a-cell에서는 glucagon을 분비하여 간에 저장된 glycogen을 분해시켜 혈당을 증가시키고, b-cell에서는 혈당이 증가시 insulin을 분비시켜 세포 내의 포도당 대사를 활발하게 하여 혈당을 저하시킨다. 이 호르몬들은 상호간에 길항작용을 하여 체내의 혈당치를 조절하고 있다.

참고 자료

<식사요법> 김명희, 김미현 외 3명 저 / 광문각 / 2011
<질환에 따른 식사요법> 장혜순, 서광희 외 3명 저 / 신광출판사 / 2014
<식사요법 원리와 실습> 구재옥, 김원경 외 3명 저 / 교문사 / 2007
<영양과 식사요법의 간호적용> 김매자, 송미순 외 1명 저 / 정문각 / 2009
<DIET THERAPY 식사요법> 이기완, 명춘옥 외 2명 저 / 수학사 / 2009
<식사요법실습> 최미숙, 서광희 외 3명 저 / 파워북 / 2009