[식품 영양] 조효소로서의 비타민

등록일 2003.07.05 한글 (hwp) | 13페이지 | 가격 1,000원

목차

1. Thiamine ( 비타민B1 )
2. Riboflavin ( 비타민 B2 )
3. Nicotinic acid(B3)
4. 판토텐산 (B5)
5. 비타민 B6
6. 비타민 B12
7. 엽산(folic Acid)
8. 비타민C ( Ascorbic acid )

본문내용

효소의 작용 반응이 이루어 지기 위해서는 조효소가 반드시 필요 하다. 조효소는 효소의 비단백질 부분의로써 비타민B 복합체, 뉴클레오 타이드 ,비타민C가 있다.

ⅰ.약리작용 및 효과

-체내에서 ATP와 반응하여 thiamine pyrophosphate (TPP) 형태로 활성화되어 acetyl Co A 생성에 관여하는데 acetyl Co A를 이용하는 당, 지질, 아미노산 대사에 중요한 역할을 하며, TPP를 이용하는 5탄당과 6탄당의 전환에도 보효소로서 작용한다. 따라서 탄수화물이 칼로리 공급원일 때 특히 충분히 공급해야 한다.

-Thiamine은 신경-근 전도 조절인자로서 작용하고, 인산화 유도체는 Na+ 통로와 관련하여 축삭 (axonal) 전도에 관여한다.
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