[식품영양] 매실의 성분과 효능

등록일 2003.07.05 한글 (hwp) | 6페이지 | 가격 1,000원

목차

♧매실이란?
(1)매실의 유효성분
(2)매실의 신기한 약효
(3)다이어트,미용요법

본문내용

매실나무는 도이속, 이아속에 속하는 핵과류로서 그 원산지는 중국의 사천성과 호북성의 산간지로 알려져 있다. 매화나무는 이른 봄 잎보다 백색의 5 편화가 먼저 피고 열매인 매실은 살구와 비슷한 크기인 12-20 의 구형핵과로 6-7월경에 성숙한다. 매실에 대한 기록은 중국의 고서인 "시경"에 처음으로 기재되 있으며 , 호북강륙의 전국묘에서 매실씨가 발견되어 약 3000년전부터 재배되어 왔음을 알 수 있다. 중국고서(신농본초경)에 의하면 매실은 가장오래된 과수의 일종으로서 약용으로 사용되어 왔다. 우리나라에는 약 1500년전에 건너와 우리의 선조들은 오랜세월을 두고 이 열매를 식용이나 약용으로 애용해 왔다. 일본에서는 매화나무의 과실인 매실을 건강식품이라 하여 매실김치(우메보시), 농축액, 죽, 즙, 술, 차, 산자등 각종의 식품으로 개량되어 오래전부터 각광을 받고 있다. 또한, 한방에서는 근, 엽, 화, 미숙과실(청매) 을 건위, 지혈, 지사, 거담, 주독, 해독 및 구충등에 효과를 나타내는 한약재로 이용하고 있다.
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