탄수화물 정성실험

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소개글

한글 2002에서 열어야 됩니다. 97에선 안열려여..*^^*

목차

Ⅰ. Introduction
Ⅱ.Materials
Ⅲ.Method
Ⅳ.result
Ⅴ. discussion
Ⅵ.참고 문헌

본문내용

Ⅰ. Introduction
탄수화물(carbohydrate)운 일상 음식물에 포함되어 있는 당류와 전분으로 우리가 흔히 접하는 물질이며 또한 매우 중요한 물질이기도 하다. 모든 탄수화물은 실험식(CH2O)n으로 표시된다. 여기에서 n은 CH2O의 수를 의미하며 가장 간단하면서 흔한 물질로 탄수화물 (CH2O)3, 또는 3탄소 화합물을 들 수 있다.
-단당류와 이당류
모든 탄수화물은 단당으로 이루어져 있다. 단당의 수는 매우 많은데 6탄당인 포도당이 가장 대표적이다. 단당류보다 약간 복잡한 형태인 탄수화물은 이당류인데 2개의 단당으로 이루어져 있으며 가장 흔한 것으로 설탕을 들 수 있다. 단당은 더 길게 연결될 수 있으며 경우에 따라 수백 또는 수천 개가 연결되어 다당류를 이룬다. 한 개의 단당은 짧은 쇄상 또는 환상의 두 가지구조로 되어 있지만 다당류 내의 단위체 단당은 환상 구조로 되어있다.
*포도당: 에너지 대사와 광합성에 깊이 관련되어 있으며 탄수화물의 중요한 구성 단위이다. 또한 이것은 설탕을 구성하는 2개의 구성단위 중 하나 이기도 하다.

참고 자료

대학 생물교재 편찬 위원회, 개정생물학 실험, 지구 문화사, 2000 p.61~63
정기호, 분석화학, 을유문화사, 1997, p.69~76
P.J.Fessenden외1명, 유기화학, 자유아카데미, 제4개정판,1990 p.9
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