[와인의 모든것]와인

저작시기 1997.01 |등록일 2003.07.03 한글 (hwp) | 38페이지 | 가격 2,000원

소개글

몇 일 잠을 설치면서 충실히 작성한 레포트입니다.
최고 학점 받았구요 이곳에서도 수상까지 하게 되었습니다.
만족200%

목차

와인의 역사
와인의 종류와 분류
나라별 와인의 종류와 특징
와인의 이름은 어떻게 지어지는가?
와인의 조제법
와인의 보관법
와인에 대한 짧은 상식
와인의 시음 방법
와인 글래스 다루는 방법
이 달의 와인

본문내용

와인의 역사
사람들이 언제부터 와인을 마시기 시작했는지는 아무도 모른다. 다만 구약
성경에 의하면 노아가 대홍수 후에 아라라트산에 정착하여 첫 농사를 지은 다음
포도주를 담가 마시고 대취하는 것으로 미루어 보아 그 이전부터 이미 포도 재
배와 와인 제조가 보편화되어 있었다고 보아야 할 것이다. 한편 그리스 신화에
의하면 제우스의 아들인 바카스가 포도 재배와 포도주 제조법을 지중해 연안으
로 보급시킨 것으로 되어 있다. 포도의 원산지가 흑해와 카스피해 사이의 소아
시아 지역이라는 식물학자들의 주장도 이런 신화나 전설과 대체로 일치하는 것
같다. 지금도 흑해 연안에 위치한 아르메니아 공화국의 라라트산에는 대규모 포
도원이 많고 아라라트브랜디는 품질이 우수한 것으로 정평이 나있다.
와인의 본격적인 세계적 전파는 로마시대에 이루어진다. 와인의 은은한 취
기에 흠뻑 매료된 로마의 지배자들은 프랑스, 스페인 등의 식민지에 포도원을
조성하여 좋은 와인 확보에 열을 올렸다. 덕분에 프랑스의 보르도, 부르고뉴 지
방 등지에 있는 특급 포도원들은 로마 시대 이후 2000년 동안 명주를 생산하고
있다.
와인은 기독교 전파와 함께 그 뿌리를 더욱 깊이 내리게 되는데, 이것은
기독교 종교의식에서 와인을 필수품으로 여겨 온 것과 관련이 있을 것이다. 특
히 예수는 최후의 만찬에서 제자들과 더불어 빵과 와인을 나누어 먹으며 다음과
같이 말한다. 이 빵은 나의 살이요, 이 와인은 나의 피니라. 그 때문에 와인
은 성스러운 신의 선물로 간주되어 미사주로 사용되었다. 그리하여 중세에는 수
도원이 와인의 생산을 담당했으며 와인의 제조방법 또한 수도원에서 발전되었다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 와인품종조사 15페이지
    와인의 품종 조사 과목: 와인소믈리에실습 지도교수: 김연선 교수님 학과명: 호텔관광학과 학번: 200818008 성명: 김혜수 목 차 - 와인의 역사 - 와인의 생산과정 - 와인의 품종 1. 와인의 역사 와인의 역사가 시작된 것은 무려 8000년 전 우리 나라에서 본격..
  • 프랑스 와인,그라브,메독지역 와인,양조방법,레드와인,화이트와인,AOC,제조방법 19페이지
    프랑스 와인 - START - WINE - PAGE 1 - 목차 목차 프랑스와인 프랑스 와인의 역사 프랑스 와인의 종류별 특징 AOC 제도란 ? 프랑스 와인의 제조 방법 메독 와인 메독 와인의 유래 메독 와인의 특징 메독 와인의 종류 그라브 와인 그라브 와인의 유래 그..
  • 와인(WINE) 15페이지
    와인 (WINE) 목차 와인의 역사 와인의 원료 와인과 일반술의 비교 와인의 약리작용 와인의 성분 와인의 활용 및 보관방법 와인의 역사 누가 ? 언제 ? 최초의 알콜성 음료 이집트인들 본격적 발전 로마시대부터 본격적으로 전파 국어 영어 불어 독어 이태리어 포도주 와인 ..
  • 와인의 개요 5페이지
    와인학개론 Report 과목: 와인학개론 (금6,7,8교시) 김학재 교수님 제출자: 호텔외식산업학과 B반 21319052 신 의정 제출일: 2013년 03월 15일 제1장 와인의 개요 1. 와인의 역사 (1)와인의 기원 (2)와인의 역사와 발전 (3)우리나라 와인의 ..
  • [식음료 관리론] 와인에 대하여 16페이지
    목 차 1. 책을 읽고 나서... 2. 와인의 기초지식 l. 와인이란? 2. 와인의 제조공정 3. 색깔의 따른 와인의 종류 4. 와인의 시음 5. 와인의 보관 6. 와인과 음식 7. 와인 라벨 읽는 법 8. 프랑스 와인의 등급 구분 3.생산 지역에 따른 와인의 종류 ♣..
  • [세계문화]신의 선물 와인(Wine)과 프랑스 와인기행 21페이지
    1. 와인의 정의 넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 의미하며 우리나라 주세법에서 역시 과실주의 일종으로 정의하고 있다. 와인의 어원은 라틴어의 '비넘'(Vinum)으로 '포도나무'로부터..
  • 신의 물방울, 와인(Wine)의 모든 것 23페이지
    1. 와인이란? 일찍이 신이 인간에게 준 최고의 선물이라고 플라톤이 극찬한 와인은 소아시아에서 처음 생산되기 시작했지만 유럽에서 열매를 맺은 술이다. 넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 ..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [와인의 모든것]와인