인스턴트 식품과 건강

등록일 2003.07.02 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 2,000원

목차

인스턴트식품이란?
인스턴트식품의 등장 배경
인스턴트식품의 문제점
비타민과 무기질의 결핍
식이섬유의 결핍
첨가물에 의한 영양 불균형
나트륨(Na, Natrium)이란?
나트륨 1일 섭취량
나트륨을 많이 섭취하면 생기는 부작용
인스턴트식품의 종류
현대인의 식생활 형태의 변화

본문내용

인스턴트식품이란?
- 단시간에 손쉽게 조리할 수 있음
- 수송 ·휴대에 편리
- 열탕 ·물 ·우유 등을 가해서 만드는 인스턴트커피, 분말주스
- 잠깐 동안 가열하는 즉석면(라면 등), 인스턴트 수프 등이 포함
- 저장기간이 최소 6개월 이상 되어야 함
* 그러나 생활의 편리함과 간소화, 맛을 추구하는 소비자들의 요구와 식품가공 산업의 발달로 인한 인스턴트가공식품의 범람으로 여러 미량영양소가 파괴되고 있으며, 식품 첨가물의 사용으로 영양소의 균형이 깨뜨려지고 있다.

인스턴트식품의 등장 배경
- 경제 성장에 따른 생활수준의 향상
- 핵가족화의 소비경향 (각자 식사를 해결하기 때문에...)
- 복잡한 사회에서의 간편화 경향 (신세대들은 빠르고 간편한 음식을 선호)
- 서구화, 고급화로 인해 자연스러운 가공 식품화, 인스턴트 식품화가 발생

인스턴트식품의 문제점
- 비타민, 무기질의 결핍
- 식이섬유의 결핍
- 식품 첨가물에 의한 영양 불균형 초래
- 나트륨의 다량 함유로 인한 성인병 발병
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [식생활] 인스턴트 식품과 건강 16페이지
    인스턴트 (Instant) 식탁에 놓이기까지 시간과 노력이 불필요저장하기 쉬움필요할 때 수시로 필요량만큼 사용할 수 있음휴대가 용이함기호적 경향이 강하며 맛이 좋아야 함 계속 먹어도 싫증이 나지 않아야 하는 상업적 특징 필요 영양적 가치는 물론 위생적저장기간 - 최소 ..
  • [인스턴트식품][인스턴트식품 폐해][인스턴트식품 폐해를 줄이는 식사법]인스턴트식품의 개념, 인스턴트식품의 종류와 인스턴트식품의 폐해, 인스턴트식품의 폐해를 줄이는 식사법 및 인스턴트식품 관련 제언 고찰 5페이지
    Ⅰ. 서론가공식품을 만들 때, 보존과 유통기한을 늘리고, 색깔이나 맛, 모양을 좋게 하기 위해, 여러 가지 화학물질을 첨가하는데 이것을 흔히 식품첨가물이라 부른다. 대표적인 식품첨가물로는 우리가 잘 알고 있는 화학조미료, 방부제, 감미료, 착색제, 발색제를 비롯해 산화..
  • [인스턴트식품][인스턴트][식품][인스턴트식품 영향][인스턴트식품 문제점][인스턴트식품 대안]인스턴트식품의 문제점과 인스턴트식품의 종류 및 인스턴트식품의 영향 그리고 인스턴트식품에 대한 대안 분석 6페이지
    Ⅰ. 인스턴트식품의 문제점첫째, 인스턴트와 가공식품은 도정, 정제에 의해 당분 대사를 안정적으로 조절하는 섬유질과 대사 영양소인 비타민, 미네랄이 거의 제거되어 있는 상태이다. 인스턴트와 가공식품은 칼로리만 있고 영양은 없다고 해서 텅 빈 칼로리라는 별명이 있다.둘째,..
  • 식품과 건강 11페이지
    Ⅰ. 인스턴트 식품1. 인스턴트 식품이란?인스턴트란 "즉석으로"란 뜻으로 즉석에서 먹을 수 있는 식품"을 의미한다. 복잡한 조리과정을 거치지 않고 그대로 데워 먹는다든가 끓은 물을 붓기만 하면 된다든가, 물을 부어 끓이기만 하면 되는 모든 포장 식품을 말한다. 그리고 ..
  • 인스턴트식품속의 식품첨가물 11페이지
    Ⅰ.序 최근 중국의 멜라민 파동과 함께 식품의 안정성에 대한 문제점들이 많이 지적되고 있다. 과거의 어떤 음식을 얼마만큼 먹느냐는 단순한 배고픔의 해결차원에서 벗어나, 이제는 좀 더 안전하고 건강에 도움이 되는 음식을 먹고자하는 것이 소비자의 욕망이다. 멜라민 파동이 ..
  • 인스턴트식품이란 43페이지
    개요 현대사회에서 식생활이 건강에 미치는 영향은 점점 더 그 중요성이 커지고 있다. 의학의 발달로 질병 진단과 치료기술이 발달하고 생활환경이 향상되어 인간의 평균수명은 나날이 길어지고 있다. 사람은 누구나 건강하게 오래 살기를 원한다. 수명이 길어진 요즘, 이를 건강하..
  • 인스턴트식품이란 43페이지
    인스턴트식품[instant food]개요 현대사회에서 식생활이 건강에 미치는 영향은 점점 더 그 중요성이 커지고 있다. 의학의 발달로 질병 진단과 치료기술이 발달하고 생활환경이 향상되어 인간의 평균수명은 나날이 길어지고 있다. 사람은 누구나 건강하게 오래 살기를 원한다..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      인스턴트 식품과 건강