식생활과 문화

등록일 2003.06.28 훈민정음 (gul) | 7페이지 | 가격 500원

소개글

태국과 일본과 이탈리아의 식생활과 문화를 조사했구요, 이 나라들의 식생활 먹는 음식,먹을때 주의 할 점, 그 나라만의 식생활의 특징을 요약 정리하여 조사했습니다.
여러 인터넷 사이트에서 찾았구요, 꽤 좋은 점수를 받았습니다.
도움의 되셨으면 좋겠네요.
^^*
후회 하지 않으실 거에용~

목차

태국
일본

본문내용

<태국>
태국 음식은 프랑스음식, 중국음식과 더불어 세계의 맛있는 음식으로 꼽히고 있다. 중국, 인도, 포르투갈로부터 영향을 받아 나름대로 독특한 음식문화를 발달시켰다. 고기를 금하지는 않지만 육류는 잘라진 상태로 판매되고, 매월 4일에는 쇠고기와 돼지고기를 시장에서 팔지 않는다. 그러나 식용이 되는 닭, 생선, 조류, 개구리 등은 음식재료로 사용한다. 음식문화의 일반적· 지역적 특징은 다음과 같다.
1) 음식문화의 일반적인 특징
ㅇ 식사는 주식과 부식인 반찬으로 구성되어 있다.
ㅇ 쌀을 주식으로 하며 음식을 상에 한꺼번에 차려 먹는다.
ㅇ 음식 자체는 짜거나 맵지 않고 양념이나 소스가 아주 맵거나 짜다.
ㅇ 생선, 닭고기, 채소가 주재료이며, 기름을 적게 사용한다.
ㅇ 시각적인 면을 중요하게 여기며, 맛이 자극적이다.
ㅇ 음식에 향기가 있으며, 단맛, 신맛, 톡 쏘는 매운맛의 복합적인 맛이 있다.
ㅇ 코코넛밀크와 남플라(생선간장) 같은 조미료, 마늘, 생강, 고수, 칠리가루, 라임, 박하 등의 향신료를 많이 사용한다.
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