[생활원예 생활원예] 식용꽃과 요리법

등록일 2003.06.28 한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 2,000원

소개글

여기엔 꽃그림과 함께 생생한 요리법과
먹을 수 있는 꽃의 이미지도 함께 담았습니다.
정성들여 만들었던 교양 리포트입니다.
이걸로 리포트 점수는 만점을 받았답니다..^^
잘 활용하시길 빌어요. 도움이 되었음 좋겠습니다.

목차

◆식용꽃이란
1. 먹을 수 있는 꽃
2. 식용꽃의 장점
3. 식용꽃의 단점
4. 꽃 요리
5. 꽃케잌
6. 꽃간식
7. 계절별 식용꽃
1) 봄철 생산되는 식용꽃
2) 여름철 생산되는 식용꽃
3) 사계절 생산되는 식용꽃

본문내용

인간은 오래 전부터 풀과 열매를 식량이나 치료약 등에 다양하게 이용하여 왔는데 점차 생활의 지혜를 얻으면서 인간에게 유용하고 특별한 식물을 구별하여 사용하기 시작하였다.
국화, 진달래, 호박꽃, 잇꽃, 딸기꽃, 아카시아꽃, 동백꽃, 민들레꽃, 복숭아꽃, 살구꽃, 매화, 연꽃, 목련, 장미, 제비꽃, 난꽃, 유채꽃 등 음식에 향기를 더해주는 마술사, 꽃은 그 종류뿐 아니라 요리방법까지 무척 다양하다.
샐러드로 가볍게 즐겨 먹을 수도 있고 과자나, 두부 등에 붙이는 장식용, 술 재료로도 이용된다. 또한 국거리, 차, 수프 등에도 사용할 수 있고 튀김 재료용, 고기를 볶을 때 사용하는 향료로도 이용한다. 그밖에 무침, 비빔밥으로도 이용할 수 있다. 꽃의 즙을 내어 젤리, 잼, 아이스크림, 사탕 등 어린아이들의 간식용으로도 이용된다.


1. 어떤 꽃들을 먹을 수 있을까?

카오슬립
담백한 맛이 나는 카오슬립은 불면증, 신경안정, 정신병 치유에 특별한 효능을 가지고 있다. 샐러드, 꽃차, 샌드위치 등을 만들어 먹을 수 있으며 그 향기만 맡아도 심신안정에 도움이 된다고 한다.

나스타튬
매콤한 맛이 나는 나스타튬은 비타민과 철분이 많아 감기나 괴혈병 치료에 효과가 있다. 샐러드, 샌드위치, 쌈에 이용되며 특별히 김치로도 만들어 먹는 꽃이기도 하다.

팬지
단맛이 나는 팬지는 항염과 신경안정에 도움을 준다. 샌드위치, 샐러드, 쌈으로 응용해 먹을 수 있고 음료수에 띄우면 향긋하고 달콤한 맛을 낸다.

참고 자료

http://www.edenia.co.kr
http://www.porose.co.kr/
http://news.naver.com/news_read.php?oldid=2003022400000004055&s=426&e=676
http://news.naver.com/news_read.php?oldid=200306100000298782041&s=235,739,1026&e=311,819,1091
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [식용꽃]식용꽃의 보급과 활성화 8페이지
    ◈ 주제 : 식용꽃의 보급과 활성화 Ⅰ. 사업의 개요 1. 사업성 2. 계획의도 3. 아이템 4. 대상 Ⅱ. 식용꽃의 현황 1. 한국의 식용꽃 2. 일본의 식용꽃 3. 동남아시아의 식용꽃 4. 유럽의 식용꽃 Ⅲ. 식용꽃의 종류 1. 식용꽃의 종류 2. 식용꽃의 단점 ..
  • 재료학 식용꽃 53페이지
    나는 꽃 목차 Chapter.1 식용 꽃의 역사 식용 꽃의 종류 식용 꽃의 효능 식용 꽃의 맛 Chapter.2 우리주변의 식용 꽃 이용 축제 Chapter.3 요리개발 ( 과정 , 맛평가 ) 식용 외 쓰임 식용 꽃의 주의사항 Chapter.1 식용 꽃의 역사 식용 꽃..
  • [교양원예]식용 꽃-먹을 수 있는 꽃 4페이지
    1. 식용 꽃(먹을 수 있는 꽃) 1) 머리말 레포트 제목을 보는 순간 ‘ 아! 이걸 써야겠다.’ 는 생각이 바로 들었습니다. ‘꽃을 먹을 수 있다니..’ 이런 생각에 한번 식용 가능한 꽃에 대해 찾아 보기로 했고요. 꽃을 먹는다는 것이 굉장히 흥미를 끌었습니다. 그러..
  • [원예]식용꽃에 관하여 14페이지
    식용꽃에 대한 조사 [목차] 1.머리말.....P2 2.식용꽃이란 무엇인가?.....P2 식품으로서의 가치 뛰어나????P3 어디에서 구입할까?.....p3 식용꽃의 보관법.....P4 3.식용꽃의 장점과 문제점.....P4 식용꽃의 장점.....P4 식용꽃의 문제점...
  • 꽃과 음식 15페이지
    꽃과 음식 식용꽃에 관하여 꽃은 식물의 영양분을 응축하고 있으며 미각, 시각, 후각까지 즐겁게 해주고 칼로리는 높지 않으면서도 아미노산, 비타민, 단백질이 풍부하여 훌륭한 요리재료가 된다. 꽃요리는 향기와 아름다움을 음식에 더해준다. 꽃은 잎이 변한 형태로 양분의 결정..
  • 식용꽃 종류, 특성, 영양과 효능 5페이지
    1. 식용 꽃(먹을 수 있는 꽃) I. 서론 화려한 모양과 색깔을 지닌 꽃을 인간이 안전하게 먹을 수 있을 때 이를 식용꽃이라 한다. 일반인들이 보통 관상용으로 생각해오던 꽃은 사실상 인류가 오래 전부터 식용으로도 이용해 온 것이다. 고대 인디언들이 사막에서 자라는 식..
  • [원예]꽃에대한 이야기 전설 식용 꽃 8페이지
    1.꽃에대한 이야기및 전설 ◆과목: 교 양 원 예 ◆교수: 변미순 교수님 ◆학과: 전 자 공 학 ◆학번: 19915133 ◆학년: 3학년 ◆이름: 정 구 인 1)머리말 전 남학생 인데다가 공과대학 학생이라서 꽃에 별 관심이 없었던 것이 사실입니다. 수강신청을 할 때에..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [생활원예 생활원예] 식용꽃과 요리법