[마케팅] 연어시장 개발에 대한 사업계획서

등록일 2003.06.27 한글 (hwp) | 27페이지 | 가격 1,800원

소개글

한학기 동안 열심히 만든 결과물입니다.
유용하게 쓰셨으면 좋겠네요..
내용은 알찰껍니다. 고생했거든요..실제로 뛰어다니며 조사도 많이하고...^^;

목차

1. 회 사 개 요
2. 상 황 분 석
3. 마 케 팅 목 표 수 립
4. 마 케 팅 전 략 대 안 수 립
5. 기 회 의 시 장 분 석
6. 시 장 선 택
7. 마 케 팅 믹 스
8. 앞으로의 V I S I O N

본문내용

C. 기회
○ 소득의 증가로 인해 사회 전반적인 소비패턴의 변화
- 소득의 증가는 소비의 고급화를 가져왔고, 양보다는 질을 중시하는 경향이 나타남.
○ 외식사업의 급속한 성장
- 식료품비가 증가함에 따라 외식비가 거의 두 배로 높아졌다. 집에서의 고급보다는 밖에서 고급을 찾는 추세이고, 이에 고급화된 아이템의 개발이 필요.
○ 나날이 높아지는 건강에 대한 관심
- 특히 성인병에 대한 치료와 예방에 대한 관심의 증대와 젊은 여성뿐만 아니라 사회 전체적인 다이어트 열풍으로 식품의 기능성에 대한 관심의 증대
○ 즉석식품에 대한 수요의 증가
- 맞벌이 부부와 1인 가구의 증가로 인스턴트 식품에 대한 소비가 증가할 것으로 예상되고, 더불어 인스턴트의 영양도 더불어 고려함.
○ 연어시장의 미성숙
- 연어시장은 참치, 고등어, 조기 등과 비교도 할 수 없을 만큼 시장규모가 작고, 그 영양가도 다른 생성과 비교해서 뒤떨어질 것이 없어 그 성장잠재력이 무한함
○ 틈새시장의 가능성 증대
- 출산율의 감소가 가져오는 아동시장의 확대, 노령인구의 증대로 인한 실버 시장의 확대는 새로운 틈새시장의 가능성을 가져옴
○ 고급 어종에 대한 소비의 증대
- 수산물의 소비경향이 점차 고급어종, 즉 참치, 조기로 옮겨가고 참치 전문점 등 고급어종만 전문으로 하는 곳이 늘어가는 추세이며, 백화점에서의 수산물 취급규모도 증가하는 추세
○ 유통산업의 발달
- 기종의 백화점과 할인점의 성장과 인터넷, 홈쇼핑의 급속한 발전을 제품을 고객과 접촉할 수 있는 기회가 그만큼 늘어남
○ 고객 설문조사를 통해 새로운 훈제 연어에 대한 소비자의 요구사항 ex) 대나무, 옻으로 훈제하기

D. 위협
○ 연어에 대한 인지도의 부족
- 연어의 영양가에 대해서는 지식이 전무. 막연히 연어는 비싼 어류라는 인식이 많음. 연어로 할 수 있는 요리법에 대한 소개가 없음.
○ 연어에 대한 부정적인 인식
- 가공과정에서의 실수로 소비자들에게 비위생적인 식품이라는 인식이 강함
○ PL법
- 제조물 책임법의 시행으로 결함이 기업의 생존까지 위협할 수 있어 경영부담이 증가
○ HACCP
○ 대기업의 시장 진출의 가능성
- 기존 참치 시장의 성숙으로 인해 규모가 큰 기업은 다른 시장 진출을 모색하고 있고 이미 연어 시장에 발을 들여놓은 기업도 있다.(동원)
○ 소비자들의 수산물 소비의 정체
- 전체 소비지출이 늘어나는 가운데 수산물 시장의 소비규모는 거의 제자리 걸음을 하고 있는 실정. 외식산업의 성장도 수산물 중심이 아닌 육류중심의 외식산업이 발전하고 있음
○ 원료에 대한 걱정
- 원료를 전량 수입한다는 점에서 원가의 변화가 제품가격에 대해 많은 영향을 미치고 수입에 따름 운송료의 부담도 짐이 될 수 있음
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  • < 논문 > 미국의 연어시장 가격 예측에 관한 연구 (U . S . FRESH SALMON MARKET) 16페이지
    연어의 美國 養育은 過去 5年동안 평균 300,000톤으로 비교적 안정적이었다. 反面에 동 기간동안 美國의 연어 輸入은 1,800,000파운드에서 19,000,000파운드로 10배나 增加하여 왔다. 이러한 연어의 供給은 70%가 노르웨이에서 이루어졌다. 美國은 1981..
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