[A+ 거품없는 자료] 일본음식의 특징과 일본의 식문화, 일본의 테이블 매너 (일본음식의 특징과 일본의 식사 문화, 식기 문화, 일본 요리의 종류, 일본의 테이블 매너)

목차

1. 일본 음식의 식사 문화
2. 요리 별 테이블 매너
3. 문제

본문내용

1. 일본 음식의 식사 문화
1) 다다미방 문화
- 일본은 습하고 해양성 기후이기 때문에 건조하고 통풍이 잘되는 다다미를 사용
- 격식: 다다미방에 앉아서 식사

* 다다미방 식사 예절
- 천으로 둘러져 있는 것을 밟지 않는다.
- 방석이 놓여 있는 것이 보통이며, 무릎을 꿇고 앉아야한다.
- 코트: 서비스 맨에게 맡기거나 클로드 룸에 보관, 옷걸이에 걸어 구석에 놓는다.
- 모자: 남자는 현관에서 벗고, 여자는 쓰고 있어도 된다.

2) 음식과 식기 문화
- 음식의 형과 색을 중요시 한다.
- 제철의 맛을 살린 제철 요리가 많다.
- 콩, 채소, 생선 소비 중심의 독특한 식생활 문화가 정착되어 있다.
- 주식(쌀)과 부식이 나눠져 있다.
- 진하게 조미료 사용하지 않으며, 일반적으로 일즙 삼채의 상차림을 갖는다.
- 식기는 일인분씩 놓으며 소식을 한다.
- 음식에 따라 그릇이 다르다.

참고 자료

없음