식품미생물 현미경

목차

I. 현미경의 사용법
1. 실험배경
2. 실험목적
3. 재료 및 방법
4. 실험결과
5. 토론
6. 참고문헌

II. 수생미생물의 관찰
1. 실험배경
2. 실험목적
3. 재료 및 방법
4. 실험결과
5. 토론
6. 참고문헌

III. 세균수 측정
1. 실험배경
2. 실험목적
3. 재료 및 방법
4. 실험결과
5. 토론
6. 참고문헌

본문내용

1. 실험배경
미생물의 크기는 100㎚(mycoplasma) ~ 500㎛(나선균)정도이다.( 1㎚=10-9m, 1㎛=10-8m )
미생물의 단위인 ㎚,㎛는 사람의 눈으로는 너무 작아서 관찰할 수 없기 때문에 우리는 현미경을 통해 미생물을 관찰한다.
현미경이란 인간의 눈으로 관찰할 수 없는 미세한 물체나 미생물을 확대하여 관찰하는 기구이다.
현미경에는 여러 가지 종류가 있는데 광원에 따라 크게 광학현미경과 전자현미경으로 나눈다.

광학현미경은 대물렌즈 및 접안렌즈라고 부르는 2조의 렌즈를 조합하여 미소한 물체까지 확대하여 관찰하기 위한 광학기계이다. 대물렌즈로 확대한 물체의 실상을 접안렌즈로 더욱 확대하여 관찰한다. 확대배율은 대물렌즈가 1~100배 정도이고, 접안렌즈가 5~20배 정도, 종합배율은 대물렌즈와 접안렌즈의 배율을 곱한 것으로 2,000배가량 된다. 전자현미경에 비교하여 확대배율, 분해능에서는 떨어지지만 생물을 건조시키지 않고 산 채로 관찰할 수 있다는 특징을 갖고 있다.

전자현미경은 가시광선보다 파장이 작은 전자를 통해서 물체를 확대해 관찰하기 위한 기계이다.
단위가 작은 자로 거리를 잴수록 정확한 값을 알 수 있듯이 파장이 작은 매체를 통해 사물을 볼 때 정밀한 형상을 얻는다. 전자현미경은 크게 주사형(SEM)과 투과형(TEM)으로 나눈다.

투과현미경은 전자총에 의해 전자빔이 만들어지고 전기장에 의해 시료로 가속되어 향한다. 자기장을 이용한 전자렌즈에 의해 형광판이나 사진필름에 초점을 만들고 시료를 투과하며 시료의 원자 및 전자들과 상호작용한다. 상호작용한 전자빔은 검출기인 형광판이나 사진필름을 통해서 영상을 만들게 된다. 확대율과 해상력이 좋아 세포조직 및 미세구조를 관찰할 수 있으며, 단백질과 같은 작은 구조도 관찰할 수 있다. 분해능은 0.2nm(나노미터) 정도이다.

주사현미경은 투과현미경과 달리 시료를 투과하지 않고 시료 표면에 한 점을 초점으로 맞추어 주사한다. 표면에서 전자빔의 전자는 굴절되고 이차전자가 발생되어 표면에서 나온다.

참고 자료

http://blog.naver.com/rhdydtjr99
미생물과학 - 민봉희 외 6명, 효일
미생물학 제6판 - 김영민 외 8명, 라이프사이언스
blog.naver.com/lekodanhong
Hemocytometer를 이용한 세포 계수법 (http://www.cyworld.com/annuri/2991219)
youtube.com에서 OlachiOleru가 올린 ‘how to use a hemecyometer’ 동영상 참고