비누만들기 예비

목차

1. 제목
2. 목적
3. 이론
4. 실험 기구 및 시약
5. 실험방법

본문내용

비누의 원리 : 동물성 지방이나 식물성 기름 속에는 글리세릴 에스테르라는 화합물이 포함되어 있다. 자연에서 발견되는 대부분의 글리세릴 에스테르는 한 종류 이상의 카르복실기를 가지고 있는데 이러한 에스테르 화합물을 염기용액과 함께 가열하면 글리세롤과 지방산 염으로 가수분해 된다. 이러한 과정을 비누화반응(Sapoinfication : base-promoted ester hydrolysis) 이라고 한다.

여기서 n은 고급지방산의 산기로서 탄소 6개 이상의 지방산이 사용된다.

비누는 대표적인 계면활성제로서 분자의 한쪽에는 친수성기가 있고 반대쪽에는 친유성기(소수성)를 가지고 있다. 비누 분자내의 소수성 탄화 수소부분은 더러운 지방질 성분과 결합하여 미셸(micell)을 형성하게 된다. 미셸 표면의 친수성인 카르복실기는 주위의 물 분자와 상호 작용을 통해 옷이나 피부로부터 더러운 지방질 성분을 떼어내게 된다.

<중 략>

두 액체를 혼합할 때 한 쪽 액체가 미세한 입자로 되어 다른 액체 속에 분산해 있는 계를 에멀젼이라고 한다. 이 액체의 가장 대표적인 예가 동물의 젖이기 때문에 유탁액이라고도 한다. 일상생활에서 우유를 비롯하여 많은 예를 볼 수 있는데, 때로는 젤라틴과 같은 친수 콜로이드로 보호된 콜로이드 분산계를 분산질의 여하를 불문하고 에멀젼이라고 하기도 하고 분산해 있는 입자가 콜로이드 입자의 크기와 같은 유탁 콜로이드와 구별하지 않을 때도 있다.

<중 략>

칼슘 이온이나 마그네슘 이온을 다량 포함하고 있는 물은 센물(경수)이라고 한다. 반대로 이러한 이온들이 비교적 적게 포함된 물을 단물(연수)라고 한다. 수치적으로 물 100mL 속에 산화칼슘이 1mg 포함되어 있는 것을 세기 1도로 정하여 세기 20도 이상의 것을 센물, 세기 10도 이하의 것을 단물이라고 한다. 산화마그네슘의 경우는 산화마그네슘 1.4mg을 산화칼슘 1mg과 같은 양으로 계산한다.

참고 자료

없음