한식의 세계화

소개글

한식의 세계화에 대해 고급화와 대중화의 두 갈래의 방안을 제시하고, 이것을 기반으로 설명했습니다.

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본문내용

요즈음 한식을 글로벌화 시켜야 한다는 논의가 활성화되고 있다. 그것은 이웃나라 일본이 주도하는 일식의 세계화로 인한 성공과 유럽 각국의 음식 문화의 세계화 과정 등을 지켜보아왔고, 또한 식문화를 세계화시키는 것이 국가 이미지 재고에 지대한 도움이 되며 이로 인한 수입도 상당하다는 것을 인식하기 시작했기 때문이다. 즉, 문화 외교, 이미지 외교의 일환으로 우리 한식을 세계에 전파하는 것이 매우 효과적이라는 점을 뒤늦게나마 깨달은 것이다. 그렇다면 우리 한식이 나아가야 할 세계화 방안은 무엇일까?
먼저 한식의 특징에 대해 정확히 알아야 할 필요가 있다. 한식은 슬로우 푸드의 대표주자라 칭할 수 있을 정도로 건강한 조리방식과 신선한 식재료를 필요로 한다. 삼면이 바다일 뿐 아니라 기름진 밭과 논이라는 지리적 특성을 지녀 청정한 자연에서 나온 다양한 식재료를 사용한다. 또한 그 맛이 담백하고 부담가지 않다는 특징이 있다.

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