호텔업 소개,호텔의 역할,호텔의 조직구성과 부서별 기능,최근 경향 및 트렌드,호텔의 환경변화와 과제

목차

Ⅰ. 호텔업 소개
1. 호텔의 역할
2. 호텔의 조직구성과 부서별 기능
3. 21세기 호텔의 환경변화와 과제

Ⅱ. 최근 경향 및 트렌드

Ⅲ. 취업현황 및 전망

본문내용

호텔업
호텔의 역할
숙박, 식사, 화합 등 고객의 재산과 안전에 대한 보호와 책임 뿐만 아니라 청결, 위생과 안락을 위한 최상시설을 제공
여행객에게 단순한 숙식제공이 주목적

가처분소득의 증가, 여가시간의 증대 에 따른 개인의 문화적 욕구 상승

숙박 및 식음료 서비스 제공
각종 회의 등 사교의 장 제공
엔터테인먼트 제공
문화적 서비스 제공
지역 사회의 봉사

호텔의 조직구성과 부서별 기능 >> 객실부서
Front Desk
Registration, Information, Cashier
호텔에 대한 각종 정보제공, 객실 배정, 체크인 및 체크아웃, 객실예약 등
Uniform Service
Door man, Bell man, Concierge, Parking
유니폼을 착용하고 서비스를 제공
Housekeeping
객실의 정비 및 생산을 담당

참고 자료

없음