일-이점검사,A-부A검사 보고서

목차

I. 일-이점검사
1. 재료
2. 실험기구
3. 실험방법
4. 결과
5. 결과해석

II. A-부A검사
1. 재료
2. 실험기구
3. 실험방법
4. 결과
5. 결과해석
6. 느낀점

본문내용

1. 재료 : 오리온 초코파이, 롯데 초코파이, 물

2. 실험기구 : 접시, 라벨, 칼, 자

3. 실험방법
1. 기준시료에는 기준(R)이라는 표시를 한다.
2. 다른 2개의 시료에는 난수표를 이용하여 시료번호를 표시한다.
3. 기준시료는 보통 왼쪽에 두고 약간 간격을 두고 2개의 시료를 일렬로 나열한다.
4. 시료를 검사표와 함께 패널에게 제시한다.
5. 각 맛을 하나씩 보고 물로 입을 헹군 후 다시 맛을 보게 한 후 찾아내게 한다.
6. 시료번호를 바꾼 뒤 동일한 실험을 한번 더 실시한다.
7. 관능검사요원이 한 가지 시료를 관능검사지에 표시하면 조장이 정답을 확인한 후 맞았는지 틀렸는지를 표시한다.

<중 략>

1. 재료 : 오리온 초코파이, 롯데 초코파이, 물

2. 실험기구 : 접시, 라벨, 칼, 자

3. 실험방법
1. 검사 전 패널이 시료 A와 부A에 익숙해지도록 시료를 여러 번 평가하게 한다.
2. 다른 2개의 시료에는 난수표를 이용하여 시료번호를 표시한다.

참고 자료

없음