간호학과 식이요법

소개글

간호학과, 식영 학생들이 참고하면 좋을 자료입니다.
식사요법, 영양에 관한 전반적인 요약자료입니다.

목차

1. 식이요법 이란?
2. 식이요법의 역사적 배경 (우리나라)
3. 식이요법의 종류
4. 현대 영양학의 식이요법
5. 건강기능 식품
6. 식이요법의 적용
7. 참고문헌

본문내용

▶ 식이요법 이란?
식이요법은 대체요법 중에서 가장 광범위하게 이용되고 있는 민간요법으로,
올바른 식생활의 방법으로 건강에 필수적인 식품의 균형된 선택을 강조하며 가장 적절한 영양을 공급함으로써 질병을 개선 및 회복시키려는 치료 방법의 일종이다.

▶ 식이요법의 역사적 배경 (우리나라)
1977년 : 식품위생법상에 영양식품이라는 식품분류군이 신설되어 유아용, 환자용, 임산부용 등 특수한 용도에 제공하는 식품이란 내용을 정의에 포함하게 됨.
1989년 : 건강보조식품군이 식품공전에 신설됨으로서 이들 건강식품들이 보건당국의 관리 체제에 들억가게 됨.
건강보조식품으로 정제어유, 로얄제리, 효모식품 등 25종의 건강식품에 대한 기준 규격을 만들어 정부가 관리해옴.
2002년 : 건강기능식품법을 제정하여 정제, 캡슐, 분말 등 특수제형을 가진 보충용 식품의 제조, 판매, 유통을 일반식품과는 별도로 관리 할 수 있는 근거를 마련함.

▶ 식이요법의 종류
(1) 단식요법
- 단식이란 일정 기간 동안 식이 섭취를 제한하면 신체의 독소가 제거되어 치유효과를 얻는다고 하는 방법.
- 다양한 문화권에서 오랜 세월동안 행해져 왔으며, 종교적 극기 수단으로도 사용.
- 모든 단식 치료에서 물, 주스, 차와 같은 수분섭취는 허용.

(2) 주스요법
- 과일이나 채소를 이용한 신선한 생과일주스와 생야채즙을 마심으로서 신체를 자양하고 충전하는 방법.
- 주로 단식요법의 한 부분으로 사용
- 스트레스 시 식이요법이나 규칙적 건강유지 프로그램의 한 부분으로도 쓰임
- 주스요법 옹호자 > 주스요법이 면역체계 자극
혈압 낮추며 독소 제거
환경요인에 의한 질병, 음식 알러지 치료
소화기 장애 등을 치료하는데 도움 된다고 주장
- 비트, 당근, 녹색 고추 및 사과를 이용한 주스 > 철분 많이 함유 > 빈혈환자에게 이로움
- 민들레의 푸른부분, 시금치, 샐러리 등의 녹즙 > 해독 도움

참고 자료

식사요법, 송경희 외, 파워북, 2010
보완대체 간호중재. 신경림, 김애정 저, 현문사, 2007
기본간호학2, 송경애 외, 현문사, 2011
http:// www.foodnara.go.kr /hfoodi