식용피와 아마란스에 대한 프리젠테이션을 해보자

목차

1. 식용피 & 아마란스 유래
2. 식용피 & 아마란스 작물학적 특성
3. 식용피 & 아마란스 영양성분
4. 식용피 & 아마란스 이용한 식품
5. 느낀 점

본문내용

식용피의 유래
☞ 벼 과. 불량환경에 대한 적응성이 높음.
예로부터 구황 작물로 재배.

☞ 구 분 :
벼 재배지대의 대표적 잡초- 야생종
벼 재배가 부적당, 냉해의 발생 지역 – 재배종 식용피

☞ 황해도 봉산군 지탑리의 피: 우리나라에서 발견된
곡물의 유물 중 가장 오래됨.

식용피의 작물학적 특성
☞ 충청남도, 경기도, 평안북도, 함경남도 등 여러 지역에서 재배 .
☞ 벼 생산이 용이한 남쪽지방보다 토양과 날씨로 인해 벼가 잘 자라지 않는 북쪽지방으로 갈수록 피의 재배 및 이용 비율 높아짐.

☞ 장 점 :
① 생육기간 짧음.
② 토양을 가리는 성질이 적음.
③ 생육에 중요한 물 필요량 적음.
④ 병충해에 강해 쉽게 재배가 가능.

참고 자료

한국식품 영양학 학회지 - 식용피 첨가에 의한 밀가루 반죽 및 국수의 특성 - 이윤성
농업 진흥청 - 2008.어린잎 채소용 고색도 아마란스 계통 선발