실버베이커리 바리스타 사업계획서(노인대상프로그램, 노인제과제빵프로그램, 노인바리스타프로그램, 프로포절)

목차

1. 사업 개요
2. 사업 내용
3. 현황 분석
4. 사업추진 방법 및 전략
5. 기대효과
6. 느낀점

본문내용

1) 사업추진 목적
가) 사업아이템의 정의
노인들의 취미생활을 넘어서 직업으로도 가질 수 있도록 전문적으로 교육하여 퇴직 후 자신감을 잃은 노인들에게 자신감을 갖고 새로운 직업과 일을 가질수 있다는 희망을 주는 것을 목적으로 복지관내 커피 만들기에 관심 있는 노인들을 제과제빵과 바리스타 교육 후 복지관내 베이커리와 간단한 커피를 만들어 판매 할 수 있게 한다.

2. 사업내용
가. 사업배경
-100세 시대인 요즘 퇴직률은 높아지고 퇴직 나이는 예전과 별 다를 바 없는 시대이다. 이런 시대에 퇴직 후 노인들은 밤을 새서 일해야 하는 경비직이나 활동량이 많은 청소직을 많이 하게 됩니다. 젊은이들 보다 체력이 좋지 않은 어르신들에 비해 노동 강도가 강한직업 밖에 가질 수 없는 현실입니다.
당장 많은 직업을 가질 수 없지만 주변에서 많이 보이는 직업을 갖게 해드리고
노인분들 에게 자존감과 자신감을 생기게 할 수 있는 취미 교육 직업 프로그램입니다.

-제가 노인 제빵 바리스타 사업을 추진하고 싶은 이유는 퇴직 후 자신감이 낮아진 연령대인 노인들을 대상으로 새로운 자신을 찾게 해주고 단순히 교육을 배워 취미로 갖고 있는 것이 아니라 그 기술이 자신의 직업이 될 수 있도록 하고 싶어서입니다.

나. 사업아이템 소개
- 프로그램 제목 :제 빵살(0살)바리스타

- 나이가 많다고 새로운 직업을 갖는 것에 두려움을 느끼는 노인들을 위한 사업으로 바리스타 반과 제과제빵 반을 나누어 교육한 후 가장 성적이 좋은 노인들을 뽑아 복지관 내에 베이커피(가게 이름) 에서 판매할 수 있도록 합니다.
제빵반에서는 4명 바리스타 반에서는 2명을 뽑는 것 을 기준으로 제빵 반에서 경연대회를 통해 뽑힌 4명은 그날 팔 빵을 만듬 과 동시에 제과제빵 반에서 보조 선생님 역할로 새로운 학생들에게 제빵을 알려주는 역할을 하게 됩니다.
바리스타는 경연대회를 통해 뽑힌 2명은 그 후로 카페에서 일을하게 됩니다.

3. 현황분석
-현재우리 나라는 노인들이 나설 직업이 별로 없는게 현실입니다.
55세 이상 50%, 60세 이상 40%, 65세 이상 30% 으로 연령이 높아질수록 경제활동에 참여하지 못하고 있다고 합니다.

참고 자료

없음