조주기능사 시험때 공부했던 칵테일 종류+사진+설명+방법 설명 자세히 다되어있어요 칵테일의 이해

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본문내용

이름 RUM & COKE
맛 시원하고 약간 단맛. 올데이 타입.
재료 럼 - 30ml
콜라 - 90ml
기법 지접넣기(Build)
잔 8온스 하이볼(240ml)
만들기 잔에 얼음과 재료를 넣고 가볍게 저은 다음 머들러를 꽂는다.
메모 럼은 어떠한 음료와도 잘 어울리며 특히 탄산음료로는 콜라가 가장 적절하다.
이름 CHERRY RUM FIZZ
맛 단맛. 올데이 타입. 트로피칼.
재료 럼 - 30ml , 체리 브랜디 - 15ml
그레나딘시럽 - 1Tsp , 크림 드 카시스 - 10ml
레몬주스 - 2Tsp , 크랜베리주스 - 30ml
소다수 - 20ml

<중 략>

레몬주스 - 15ml ,파인애플주스 - 30ml
기법 흔들기(Shake)
잔 10온스 발룬(300ml)
만들기 재료를 얼음과 함께 쉐이커에 넣어서 잘 흔든 다음 잔에 따르고 얼음으로 채운다.
장식 슬라이스 오렌지, 체리, 스트로
메모 일반적으로 'Virgin'이란 단어가 붙어 있으며 술이 들어 있지 않은것으로 알고 있지만 이 버진 키스는 알콜이 들어 있고 처녀의 키스만큼이나 상큼한 맛이 있다
이름 ZOMBIE
맛 과일맛 나는 단맛. 올데이 타입. 트로피칼.
재료 라이트 럼 - 30ml, 다크 럼 - 30ml ,아프리콧 브랜디 - 15ml ,트리플 섹 - 10ml
파인애플주스 - 45ml ,오렌지주스 - 45ml ,라인주스 - 15ml ,드메라라 럼 - 15ml
기법 흔들기(Shake)
잔 12온스 잠비(360ml)

<중 략>

이름 MANHATTAN
맛 위스키의 강한 맛. 올데이타입이지만 술에 약한 사람과 주간에는 조심하는 것이 좋다.
재료 버번위스키 - 45ml ,스위트 베르뭇 - 15ml
기법 휘젓기(Stir)
잔 3온스 칵테일(90ml)
만들기 믹싱글라스에 얼음과 재료를 넣고 잘 저은 후 잔에 따른다.
장식 체리
응용 버번위스키 대신에 스카치위스키로 바꾸어 사용하면 「로브 로이(Rob Roy)」가 된다. 앙고스투라 비터즈를 첨가하는 경우도 있으나 최근에는 부드러운 맛을 선호하는 추세에 따라 넣지 않는다.

참고 자료

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