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김치시장현황 및 환경분석 (김치사업추진사업계획)

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최초 등록일
2015.08.25
최종 저작일
2012.12
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목차

1. 시판김치 시장 동향
2. 소비자 동향
3 .소비 전망
4. 김장채소 공급 동향 및 전망
5. 시장분석내용을 통한 전략도출
6. 김치사업 경영 특징
7. 김치사업 유통 분석
8. 김치사업 가격 구조

본문내용

1. 시판김치 시장동향(1)
시판 김치 생산액은 약 1조원 규모(소매시장 1.3조원) 규모로 추정하며 빠르게 성장하는 추세
시판 김치 용도별 판매비중 중 가정소비용은 36.9% 차지

김치 및 절임식품 제조업 생산액 추이(2000∼2009년)

<그래프>

2007년 8,582억 원, 2008년 9,096억 원, 2009년 1조 760억 원이며, 연간 10% 내외 증가
- 김치 제조업 생산액은 김치 등 절임식품 제조업 생산액의 80% 수준
- 김치 시장규모는 2009년 기준 1조 3,235억 원으로 추정

참고 자료

한국농촌경제연구원(2011.11), 2011김치시장 분석과 전망
농림수산식품부․농수산물유통공사(2011). 식품산업 분야별 실태조사원 자료
한국농촌경제연구원(2007), 농협김치공장 정밀 경영 진단
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