예비 맥주의 분별증류

목차

Ⅰ. 실험 제목
Ⅱ. 조 및 조원
Ⅲ. 실험목표
Ⅳ. 이론
Ⅳ. 실험방법

본문내용

Ⅰ. 실험 제목 : 맥주의 분별증류를 통한 에탄올 분리

Ⅱ. 조 및 조원 :

Ⅲ. 실험목표
ⅰ. 분별증류의 원리를 알아보자.
ⅱ. 분별증류장치를 알아보자.
ⅲ. 분별증류장치를 설치하여 맥주를 분별증류 해보자.
ⅳ. 맥주에서 분리한 에탄올의 도수를 측정해보자.

Ⅳ. 이론
ⅰ. 분별증류란?
서로 잘 섞여 있는 액체혼합물을 끓는점 차이를 이용해 분리하는 방법으로서 두 액체의 온도변화에 따른 그래프를 사용하여 상전이 구간을 찾아낸다.

ⅱ. 단순증류와 분별증류
단순 증류의 경우 고체와 액체 혼합물에서 고체와 액체를 분리해내는 간단한 증류법이다. 따라서 이때에는 리비히 냉각기처럼 간단한 냉각기를 사용해도 수율이 높은 편이다.
분별증류의 경우 두가지이상의 액체 혼합물에서 각각을 분리할 때 사용하는 방법이다. 대게 휘발성 액체와 비휘발성 액체를 분리할 때 사용한다. 이때 사용하는 냉각기는 단순한 리비히 냉각기가 아닌 좀 더 냉각효율일 좋은 다른 환류냉각기를 사용한다. 만일 리비히 냉각기를 사용 할 경우 비드를 넣어 효율을 높여준 뒤 사용한다.

참고 자료

http://chemistry.stackexchange.com/questions/608/choosing-the-right-condenser