[가정학과] 2015년 1학기 생화학 기말시험 핵심체크

목차

제6강 고분자화합물
제7강 입체화학
제8강 물
제9강 세포
제10강 아미노산, 단백질 및 효소
제11강 탄수화물
제12강 지방
제13강 핵산
제14강 대사 I
제15강 대사 II

- 각 장별 출제예상문제 제공(해설 포함) -

본문내용

제8강 물

1. 물의 성질
(1) HO
1) 몰질량: 18 g/mol
① 어는점: O
② 끓는점: 100

2) 물질의 상태는 온도와 압력의 변화에 따라 결정됨

3) 물의 특성
① 가시광선의 흡수는 없으나 적외선 흡수는 매우 강함
② 많은 화학물질에 대하여 매우 좋은 용매
③ 모든 세포구성요소(단백질, DNA 등…)는 수용성
④ 전기전도도가 매우 낮음
- 이온성 물질이 용해될 경우 전기전도는 급격히 증가
- 최대밀도:1,000kg/m3(3.98℃)
- 극성분자: 산소와 수소의 전기음성도차이

(2) 수소결합 (물은 극성 용매로서 수소결합을 하는 대표적인 물질)
1) 수소와 전기음성도가 큰 원자 간의 인력에 의한 상호 작용
2) 수소는 산소, 질소 또는 불소와 공유결합



- 중략 -

참고 자료

없음