음료 커피 주류의 식품가공산업별 현황

소개글

농업전망과 식품연감 자료를 근거로 작성한 보고서입니다.
좀 데이터가 오래되었지만
식품산업개론 수업에서 참고하셔서 발표하시면 큰 도움이 될꺼라 생각합니다.^^

목차

1. 음료산업의 개황
      가) 음료
      나) 음료시장
      다) 음료시장의 특징
    
  2. 음료산업의 현황
      가) 국내 음료시장
      나) 일본 음료시장
      다) 국내 기업의 전략과 제품 분석 
    
  3. 음료산업의 과제 및 전망
      가) 음료산업의 과제
      나) 음료산업의 전망    

본문내용

나) 현재의 음료시장
 1. 시장규모
* 약 3조 5천억의 시장
 * 우리나라 제조업 전체 시장의 약 7% 차지
 * IMF 이후 잠시 주춤했지만, 지속적으로 매출의 증가로 시장규모가 점차 증가되고 있음
 * 현재 음료시장의 대표 주자로 인식되던 탄산음료시장의 퇴조 와 기능성 음료, 차 음료, 생수 시장의 급속한 성장

가) 국내 음료시장
-  06년도 국내 음료시장은 전년대비 1.6% 감소한 3조 4000억원의 규모를 형성. 07년도는 국내 경기의 회복과 적극적인 마케팅과 더불어 차 음료의 열풍으로 5%의 성장을 예상함

-  최근 음료시장은 “ 탄산음료와 주스 감소, 기타음료 소폭상승”의 모습을 보임. 웰빙 트렌드와 패스트푸드의 매출감소 그리고 건강을 생각하는 소비자로 인해 탄산음료의 지속적인 하락과 더불어 주스시장도 매출 감소가 되고 있는 상황임 그러나 기타음료시장은 녹차, 혼합차, 두유, 생수의 큰 성장세로 소폭상승의 모습을 보이고 있음

참고 자료

없음