라틴아메리카의 문화와 역사 레포트(설탕에 대한 문화인류학적 고찰)

목차

1. Prologue
1) 주제 선정 이유
2) 설탕이란 무엇인가
3) 설탕이란 무엇인가

2. 설탕의 역사
1) 설탕의 기원
2) 세계상품으로서의 설탕
3) 설탕의 역사적 변천

3. Epilogue

본문내용

주제 선정이유
달콤한 맛을 내는 설탕은 남녀노소 가릴 것 없이 좋아하는 식품이다. 설탕의 단맛은 피로를 회복시켜주고 스트레스를 해소 시키며 기분을 좋게 만든다. 하지만 이 설탕에 아픈 역사가 깃들어 있다는 사실을 아는 사람은 많지 않을 것이다. 설탕의 어두운 역사는 제국주의가 동트던 16세기로 거슬러 올라간다. 과거 주요 설탕 재배지역이던 라틴아메리카는 아직도 과거 제국주의의 상처에서 치유되지 않고 있는데 , 이에 대한 역사적, 문화적 고찰을 통해 라틴아메리카를 더 깊게 이해하고자 설탕을 레포트 주제로 선정하였다.

설탕이란 무엇인가?
설탕의 사전적 정의
탄소, 수소 및 산소로 구성된 유기화합물로서 단맛을 지니며 물에 잘 용해되는 물질
원료에 따라 사탕수수에서 만들어 지는 수수설탕과 사탕무에서의 무설탕으로 나뉘며 정제 과정에 따라 백설탕과 갈색설탕으로 분류된다.

참고 자료

가와기타 미노루『설탕의 세계사』, 좋은책만들기, 2003, 23~62p, 129~138phttp://seehint.com/Hint.asp?md=201&no=11413http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2038802&cid=41312&categoryId=41440http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=294450&cid=41312&categoryId=41440http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=575354&cid=1647&categoryId=1647http://navercast.naver.com/contents.nhn?rid=44&contents_id=16837http://seehint.com/Hint.asp?md=201&no=11413http://study.zum.com/book/12593