[유기화학실험]비누화 값 측정과 비누의 제조

소개글

유지를 구성하는 지방의 함량(유지의 비누화값)을 구하여 보고 비누를 제조해보는 실험레포트입니다.
실험 A 비누화값 측정
실험 B 비누 제조
실험 C 비누화의 완결 조사

목차

1. 실험 목적
2. 실험 이론 및 원리
3. 실험 기구 및 시약
4. 실험 방법
5. 실험 결과
6. 토의 사항
7. 참고 자료
8. 참고 문헌

본문내용

1. 실험 목적
1.1. 유지를 구성하는 지방의 함량(유지의 비누화값)을 구한다.
1.2. 유지와 가성소다와의 비누화 반응을 진행하여 실제로 비누를 제조하여 본다.
1.3. 본 실험을 통하여 비누의 원리에 대해 알아볼 수 있으며, 소수성, 친수성 분자에 대해 배울 수 있다. 그리고 화학 반응식을 통하여 기름 또는 지방에 강염기를 가했을 때 생성되는 것들에 대해 공부 하여본다.

2. 실험 이론 및 원리
2.1. 서론 (Introduction)
비누는 유지가 알칼리물질과 반응하여 생성된 지방산으로 우리 생활 속에서 세면과 세탁등 주로 사용함으로 잘 알고 있는 화합물이다. 최초의 세정제로 기원전 7000년전 이집트로에서 시작했지만, 비누 사용에 대한 최초의 기록은 1세기 로마에서 찾아 볼 수 있다. 최초의 비누는 동물성 지방과 물, 그리고 식물을 태운 재(ash)의 혼합물을 끓인 다음 굳혀서 사용했다. 1790년 비누 제조에 필요한 유지 원료의 종류가 다양화 되었고, 1890년에는 비누제조에 글리세린 회수가 일반화 되었다. 오늘날에 이르러 합성세제는 전체 80%를 차지하고 있다. 이번 실험을 통하여 일상생활에 사용하는 유지와 수산화칼륨(KOH)의 비누화 반응을 진행시켜 비누화 값을 구하는 방법을 알 수 있었으며 비누화 값을 통해 비누 제조 과정에서 비누의 안전성을 높이는 효과를 알 수 있었으며 그리고 실제로 비누를 제조 하여 일상생활에서 배출되는 폐식용유를 재활용하여 환경문제에 도움을 줄 수 있는 방법을 알 수 있었다. 그리고 비누의 수율을 구 할 수 있었다.

<중 략>

1. 실험 방법
1.1. 비누화 값 측정
1.1.1. 먼저 진한염산을 희석하여 표준용액 0.5N HCl 100㎖ 용액을 준비한다.
1.1.2. 유지(폐식용유) 1.5g～2.0g을 정확히 달아서 200㎖ 또는 300㎖ 삼각플라스크 속에 넣는다. 다음에 0.5N 에탄올-KOH 용액 25㎖를 첨가하고 시계접시를 덮어 물중탕에서 약 80˚C에서 30분 동안 교반하면서 가열한다.

참고 자료

최신일반화학실험, 사이플러스, 강미숙, 2007, p.182
유기 공업 화학 실험, 박정환, 동아출판, 2001년