[생화학] 효소(Enzyme) - 효소의 본질, 효소의 분류와 구조, 효소활성 관련 인자, 효소와 기질의 결합방식, 효소의 작용, 효소활성 영향인자, 효소의 동력학

목차

1. 효소의 본질
2. 효소의 분류
3. 효소의 구조
4. 효소활성 관련 인자
5. 효소와 기질의 결합방식
6. 효소의 작용
7. 효소활성 영향인자
8. 효소의 동력학(Michaelis-Menten 동역학)
9. 효소활성 저해
10. 효소활성의 조절

참고문헌

본문내용

1. 효소의 본질 : 단백질
1) 촉매 역할 : 반응에 필요한 활성화 에너지를 낮추는 작용, 촉매 자체는 반응에 의해 불변
① 촉매 작용의 속도가 매우 빠름
② 무기 촉매와는 다른 촉매 반응으로 매우 특이적
2) 분자량 1만 ~ 100만 정도, 대부분 구상단백질
3) 특정 온도, pH에 의해 제한

2. 효소의 분류
1) 명명법
① 관용명 : 국제생화학회(International Union of Biochemistry, IUB)
㉠ 기질 이름 + ase : 우레아제(urease), glucosidase, amylase, lactase
㉡ 발견 당시 어원 : 펩신, 트립신
② 계통명 : 반응 유형에 따른 분류(그림 3-1)
③ E. C.(Enzyme Commission) : 6종류로 분류
㉠ 산화환원효소(oxidoreductase) : 산화환원반응을 촉매
㉡ 전이효소(transferase) : 한 분자에서 다른 분자로 화학군의 전이를 촉매
㉢ 가수분해효소(hydrolase) : 화학 결합의 절단이 물의 첨가에 의해 일어나는 반응을 촉매
㉣ 분해효소(lyase) : H2O, CO2, NH3 같은 화학군이 제거되어 이중 결합을 형성하거나, 이중 결합에 첨가하는 반응을 촉매
㉤ 이성질화효소(isomerase) : 분자 내 재배열을 촉매
㉥ 연결효소(ligase) : 두 기질 분자 사이의 화학 결합을 촉매, ATP 가수분해에 의해 에너지 공급

참고 자료

이병룡 저, 생화학, 교보문고 2014
이주희, 이홍미 외 저, 생화학, 교문사 2013
김나현, 도성탁 외 저, 생화학(생명과학을 위한), 지구문화사 2012
박인국 저, 생화학 길라잡이, 라이프사이언스 2013