[식품위생학] 유전자변형 식품과 방사선조사 식품의 이해

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본문내용

유전자변형농산물(GMO : Gentically Modified Organisms)이란 생물체의 유전자 중 필요한 유전자를 인위적으로 분리, 결합 개발자가 목적한 특성을 갖도록 한 농산물을 말한다. LMO(Living Modified Organisms)란 살아있는 것만 한한 협의의 개념이고, GMO란 살아있는 것과 죽은 것을 모두 포함하는 개념이다.
유전자변형농산물의 발전은 크릭과 왓슨의 세포 속 DNA구조와 DNA를 자르는 제한 효소의 발견 이후 급진적으로 발전 하였고, 유전공학을 통해 인간이 최초로 만들어낸 의약품으로는 인슐린이 있다. 식물에서는 토양미생물인 근두암종균의 Ti plasmid의 부 염색체가 식물 염색체 내로 전이됨이 확인된 후 외래유전자의 도입으로 형질전환 된 유전자 재조합식품의 개발 이후 활용되고 있다. 현재 생리활성물질의 대량생산, 단백질 치료제의 개발 및 실용화가 되고 있으며 유전자 변형 농산물을 재배 생산하는 국가와 생산은 하지 않지만 수입, 유통 되는 나라가 많다.
GMO의 개발목적은 식물이나 가축의 유전적 특성을 개량하여 보다 실용적인 품종을 개발하기 위해서이다.
과거에는 종자 개량의 경우 자연발생적인 수정과 교배를 이용했기 때문에 오랜 시간이 걸렸지만 결과도출은 낮았다.

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