[어린이집 월간 식단표 구성] (2014년) 8월 1~2세(영아) 시간연장형 식단표와 식단 안내 및 식재료 활용을 표시한 식단표

소개글

정성것 작성하여 만들어서 A학점 받은 레포트입니다.
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목차

1. 영아 시간영장형 식단표
2. 식단 안내
3. 식재료 활용을 표시한 식단

본문내용

1 (금)
쌀밥
어묵국
쇠고기우엉조림
건새우마늘쫑볶음
배추김치

4 (월)
혼합잡곡밥
애호박된장국
안매운제육볶음
도토리묵무침
배추김치

5 (화)
쌀밥
김치국
치즈돈가스
콩나물무침
깍두기

<중 략>

▹식재료 낭비를 줄일 수 있는 저녁 식단 안내
-저녁 식재료 구매 시 소량 구매가 힘들어 식재료 낭비가 발생하고, 가격이 비싸 현실적으로 운영에 어려움이 있어 이에 대한 대책으로 ‘식재료 낭비를 줄일 수 있는 저녁 식단’을 구성하였습니다. 전일 점심 식재료 구매 시 당일 저녁 식재료를 일부 함께 구매할 수 있어 소량 구매 시 발생하는 식재료 낭비와 비싼 가격으로 인한 부담을 줄일 수 있습니다.
※ 주의 1 : 점심에 남은 음식을 재사용하는 것이 아니라 식재료를 한꺼번에 구입한 후 각각 따로 조리하는 것입니다. 한번 조리 한 음식을 재사용 시 행정처분이 발생할 수 있으니 유의하시고 꼭 재사용하지 않도록 해주세요.
※ 주의 2 : 점심, 저녁의 식재료비 계산 시 사용량만큼 나누어 정산하세요.

참고 자료

없음