콜레스테롤의 모든 것

목차

1. 콜레스테롤
2. 콜레스테롤의 기능
3. 콜레스테롤의 종류:HDL,LDL,VLDL
4. 콜레스테롤과 심장 질환
5. 식물스테롤
6. 콜레스테롤을 낮추는 음식 8가지

본문내용

1. 콜레스테롤
콜레스테린이라고도 한다. 분자식 C27H46O. 유기용매에는 녹지만 물·알칼리·산에는 녹지 않는다. 이 물질은 하이드록시기와 이중결합을 1개씩 가지고 있는 것이 특징이다. 이하이드록시기가 디기토닌과 특이적으로 반응하여 난용성의 분자화합물을 만들어 침전하므로 이 성질을 이용하여 화학분석에 이용한다. 이것은 18세기 말 사람의 담석에서 발견되었는데, 식물에서는 발견되지 않으며, 동물에만 볼 수 있다. 특히 뇌나 신경조직에 많이 함유되어 있다. 콜레스테롤은 인지질과 함께 세포의 막계를 구성하는 주요 성분이며, 막 구조나 기능에 큰 역할을 한다고 생각되지만, 그 상세한 메커니즘은 거의 알려져 있지 않다.
보통 유리상태와 고급지방산과의 에스터의 형태로 존재하는데, 그 비는 각각의 조직마다 매우 일정하다. 적혈구 막에서는 동물종에 따라서 인지질과 콜레스테롤과 콜레스테롤에스터와의 양적 관계가 상당히 다르다.

<중 략>

몸 안으로 잡아 넣는 단백질(수용체)들이 헷갈려서 식물스테롤을 콜레스테롤인 줄 알고 붙잡고 있게 되고 그러면 그 사이 콜레스테롤이 지나가도 그냥 보고만 있게 된다. 식물스테롤은 몸안으로 들어가지는 않고 하루 정도 지나면 대변으로 배설된다. 그렇기에 부작용이 없다. 그리고 한국인은 채소를 비교적 풍부하게 먹기 때문에 하루에 약 300mg정도 평소 식사를 통해서 식물스테롤을 섭취하고 있다. 따라서 한국인은 하루에 약 800mg정도만 보충하면 약 10% 정도의 총 콜레스테롤 감소효과를 얻을 수 있다. 식물스테롤이 높은 채소나 과일을 많이 먹거나 식물스테롤을 주성분으로 하는 건강식품을 먹어 식물스테롤을 섭취할 수 있다.

참고 자료

없음