호텔 독후감

목차

I. 서론

II. 소설 "호텔"의 배경

III. 호텔내의 비리와 그 대책
1. 식음료부분
1) 바의 횡령에 대해서
2) 주방에서의 문제
2. 객실부분
3. 그 외 다른 부분
4. 전반적인 부정에 대한 해결책

IV. 결 론

본문내용

호텔은 일정한 지불능력이 있는 고객에게 객실과 식음료를 제공 할 수 있는 시설을 갖추고서 잘 훈련되고 예절이 바른 종사원이 조직적으로 봉사하여 그 대가를 받는 하나의 기업이다.
현대의 호텔은 과거와 같이 객실과 식음료 위주의 단순한 가사적 경영형태에서 벗어나 종합적인 산업의 의미로 발전하고 있다. 즉 객실과 식음료 부분뿐만 아니라 바, 연회장, 회의장 및 전시장 이외에 호텔을 이용하는 모든 고객에게 편리함과 안락함 그리고 쾌적함을 제공할 수 있어야 한다. 따라서 현대의 호텔은 규모의 대형화, 상품의 다양화, 건물양식의 다양화 및 건물내부 장식의 세련화, 고급화를 통한 고객의 편익제공과 적절한 서비스가 병행되어야 한다.
특히 호텔의 경우 서비스 중 물적 서비스 보다는 인적서비스의 비중이 상당히 높아 호텔의 경영자는 종업원을 어떻게 다루느냐에 따라서 그 호텔의 이미지가 바뀔 수도 있다. 다른 어떤 기업보다도 많은 수의 종업원을 필요로 하고 정업원에 의한 서비스의 역할이 호텔의 운영에 막대한 영향을 미치기 때문에 호텔 종사원에 대한 관리는 매우 신중을 기하게 된다.
또한 호텔은 큰 사회속의 작은 사회와 같은 역할을 하기 때문에 여기에도 사회에서 일어나는 모든 일이 발생한다. 더욱이 그 규모에 비해 많은 종업원을 가지고 있고, 모든 것이 생활과 직접 연결되는 것이기 때문에 범죄의 종류도 다양하게 일어난다. 호텔 내에서 일어나는 이러한 횡령이나 절도와 같은 범죄는 크게 외부인에 의한 것과 내부인 에 의해 일어나는 것이 있는데 여기서 문제가 되는 것은 호텔 자체 내의 범죄이다.
이 레포트에서는 호텔 내에서 행해지고 있는 범죄에 대해서 좀 더 쉽고 세밀하게 살펴보기 위해서 아더 헤일리의 소설 '호텔'에 나타난 사건을 중심으로 살펴보고자 한다.

참고 자료

아더 헤일리 「호텔」 우석출판사, 1994
정경훈 「호텔경영론」 형설출판사, 1994
장도현 「호텔 내부의 부정적인 측면에 관한 고찰」Tourism study,1996.6