도시락 업종 분석과 그 발전 방안, 도시락 업종 경영분석, 도시락업종 전략분석

목차

Ⅰ. 도시락시장의 현황

Ⅱ. 선두기업 ‘한솥 도시락’ 분석
1. SWOT 분석
2. MARKETING 분석

Ⅲ. 도시락 시장의 전망과 발전방안

Ⅳ. 결론

Ⅴ. 출처

본문내용

Ⅰ. 도시락시장의 현황
- 현재 도시락 시장 규모는 편의점 도시락 매출 약 7000억 원을 포함해 2조원대에 달함
- 한솥도시락의 독재체재가 오랜 기간 지속되었으나 다양한 컨셉과 메뉴를 가진 도시락전문점들이 대거 출현
- 도시락 전문점 ‘한솥 도시락’은 하루 10만 개의 도시락을 판매하며 제2의 전성기를 맞고 있음. 지난 한 해 동안 100곳 이상 매장이 새로 문을 열어 전국 매장이 550개를 넘어섰음.

Ⅱ. 선두기업 ‘한솥 도시락’ 분석
· 한솥 도시락 현황
종합신용등급
- 신용능력 양호, 변화에 대처 능력 필요
현금흐름등급
- 신규투자, 외부자금 조달 필요
순이익은 계속 증가하는 추세
BUT,
물가상승률을 고려한다면 큰 폭의 성장세보다는 안정권 (포화된 시장)

<중 략>

2. MARKETING 분석
- Product
다양한 메뉴를 통한 다양한 연령대 공략(어린이 도시락의 확대 , 웰빙 메뉴개발로 여성고객 확보)
반찬 자판기,다이어트 메뉴 , 칼로리 표시
제품용기, 패키지의 개발
- Place
편의점 즉석 밥 , 편의점 국을 통해 편의점 유통채널 확충
야구장 시장개척, 해외진출-미국시장
싱글 족을 위한 주거지역 주변 매장 개점 eat-in 시장 확대 :
싱글족을 대상으로 한 칸막이 인테리어 전략
카페형 매장형식 추구
- Promotion
서포터즈 도입 : 대학생, 주부 대상/ 메뉴개발 / 홍보
CRM 실시-스탬프 카드, 브랜드 충성도 높이는 촉진전략
폭넓은 연령층을 대상으로 한 촉진활동 실시
(회사원들의 점심시간 이벤트, 여성 위한 식단도시락, 어린이를 위한 영양소풍 도시락 )
- 야구장 시장 진출
매출이 저조한 상품을 다시 끌어올리기 위한 전략
야구장 등 스포츠 관람 시 판매하는 전략 이용

참고 자료

http://www.hsd.co.kr/
http://www.index.go.kr/egams/index.jsp
프랜차이즈 정보공개서
한솥 요약신용분석보고서, NICE신용평가정보, 2012
http://www.hankyung.com/news/app/newsview.php?aid=2012052796761
http://news.mk.co.kr/newsRead.php?year=2012&no=116263
http://blog.naver.com/creworld/70072170979
http://www.sbiznews.com/news/?action=view&menuid=61&no=20417
http://www.changup-news.com/main/reportread.php?id=578&kind=2&no=400&writer=jjuny 0924