4-6세 유아를 위한 연령별 요리교육활동을 제시하시오.

목차

1.유아요리활동의 의의

2.유아요리활동의 과정
1) 4-5세
2) 5-6세

3. 교사의 역할
1)요리활동의 계획 및 자료준비
2)요리활동의 소개
3)재료의 탐색
4)요리 하기

본문내용

유아 요리활동의 의의
아이들은 음식을 준비하고 만들며 여러 가지 재료를 보고, 만지고, 썰고, 끓이고, 냄새 맡으면서 직접적인 조작과 실제적인 경험을 하게 된다. 그러므로 그것이 비록 간단한 형태의 요리일지라도 학습의 효과가 나타난다. 또한 요리활동은 음식물에 대한 개념, 음식을 만들고 준비하면서 얻을 수 있는 개념, 사회, 과학적 지식, 측정의 개념학습에 도움을 주고, 온도와 변화의 개념, 시간의 개념, 물리, 화학적 개념들을 학습할 수 있으며 다양한 경험을 줌으로써 교육활동의 매개로써 충분한 효과를 낸다.
□ 유아 요리활동의 과정

Ⅰ. 4-5세

활동명 : 내 얼굴 피자 만들기
활동목표 : 다양한 토핑 재료로 얼굴 모양의 피자를 만들면서 신체부위 익히기, 표현력, 창의력 발달과 눈과 손의 협응력을 발달시키는 것을 목표로 한다.
준비물 : 또띠아, 아몬드 슬라이스, 호두, 건포도, 파프리카, 블루베리, 토마토 소스, 피자 치즈등, 갖가지 야채와 견과류 위주로 준비한다.
활동순서 :
가. 준비되어 있는 재료를 이용하여 어떤 요리를 만들 수 있을지 예측해본다.
- 어떤 요리를 만들 수 있을까?

나. 피자 만들기에 들어갈 재료와 요리방법에 대해 이야기한다.
① 또띠아를 펴고 토핑에 쓸 재료들의 맛과 색에 대해 알아본다.
② 동그란 또띠아 위에 토마토 소스를 바르고 피자치즈를 뿌린다.
③ 유아가 토핑을 이용해 눈, 코, 입, 머리카락을 만든다. 이 때 손으로 직접 하는 것도 좋지만 눈과 손의 협응력을 길러주기 위해서 유아 젓가락 사용을 권하는 것도 좋다.
④ 완성된 피자를 오븐이나 전자레인지를 이용해 치즈가 잘 녹도록 익혀준다.
⑤ 유아와 함께 원하는 등분으로 피자를 나눈다.
⑥ 간식으로 나눠먹는다.

다. 요리에 대한 평가를 한다.
Ⅱ. 5-6세
활동명 : 꼬치로 숫자 만들기
활동목표 : 다양한 재료의 특성을 알아보고 꼬치로 덧셈 뺄셈 개념을 익힌다.
활동재료 : 메추리알, 게맛살, 치즈, 오이, 당근, 비엔나소시지, 토마토 등 꼬치로 활용할수 있는 재료를 준비한다.
활동방법
가. 비되어 있는 재료를 이용하여 어떤 요리를 만들 수 있을지 예측해본다.

참고 자료

없음