급성신부전식단(증상, 식이원칙, 급성신부전금지식품, 허용식품, 1일영양기준, 급성신부전식단, 레시피, 식단모음)

소개글

작성하기 힘들었지만 보람있었네요. 도움이 되길 바랍니다.

목차

1. 증상 및 식이 원칙, 증상별 식이 요법 실제
2. 허용 식품 및 조리법
3. 금지 식품 및 조리법
4. 1일 영양기준
5. 1일 식품 구성 및 끼니별 배분(식품교환단위)
6. 식단작성
7. 식품구입량(순식품량 × 출고계수)
8. 레시피
9. 식단모음

본문내용

- 신부전
현저하게 신장 기능이 저하되어 체액의 정상적인 성질을 유지할 수 없게 된 상태를 말한다. 혈액의 화학적 조성의 이상을 나타냅니다. 비단백질소 ․요소질소 ․요산 ․크레아티닌 등의 질소를 함유하는 물질이 충분히 배설되지 않아 혈액 중의 그 양이 증가합니다. 이 고질소혈증(高窒素血症)이 진행되면 혈청전해질(血淸電解質)에도 이상이 생겨서 칼륨 ․마그네슘 ․인산 그 밖의 유기산이 증량하고, 칼슘중탄산 이온은 저하합니다. 산염기평형은 대사성 산혈증(代謝性酸血症)으로 되고, 얼마 후에 요독증(尿毒症)의 증세를 나타냅니다.
급성 신부전은 신장이 이제까지 정상이었던 것이라도 큰 외상이나 화상 ․탈수 ․부적합수혈 ․신독물질 등으로 쇼크를 일으킨 후에 나타나며, 오줌이 감소하여 무뇨(無尿)로 되기도 하고, 빠른 속도로 신부전에 걸린다. 1～2주일 안에 이뇨(利尿)가 되면 회복됩니다.

<중 략>

⑦ 칼슘과 인
콩팥의 기능이 떨어지면서 혈액 속에 인이 축적되고 칼슘은 감소하게 됩니다. 한편, 칼슘의 혈중 농도를 정상으로 유지하려고 뼈에 있는 칼슘을 끄집어내려고 하는데 그 결과 뼈가 약해지게 됩니다. 따라서 칼슘과 인의 농도를 함께 조절해야만 하겠습니다. 하지만, 인의 섭취를 줄이면서 칼슘의 양을 증가시킬 수 있는 효과적인 식사는 없습니다. 왜냐하면 칼슘과 인은 모두 동물성 식품에만 풍부하기 때문입니다. 즉 단백질과 함께 섭취되기 때문입니다. 따라서 권장량의 단백질을 적당히 먹으면서, 약으로 칼슘과 인의 균형을 맞추게 되는 것입니다. 초산 칼슘과 활성 비타민D 제재가 그러한 약제들입니다. 초산 칼슘(또는 탄산 칼슘)은 음식물 속의 인과 결합한 후, 흡수되지 않은 채 대변으로 배설되는 소위 '인 결합제'입니다. 따라서 식사할 때 복용해야 충분한 효과를 기대할 수 있습니다.

참고 자료

없음