와인에 대해서

등록일 2003.06.24 한글 (hwp) | 16페이지 | 가격 3,000원

소개글

와인이란

목차

1. 들어가기
2. 와인의 역사
3. 와인 생산 과정
4. 와인 양조 과정
①레드와인
②로제와인
③화이트와인
5. 포도품종 : 16 종류
6. 보관 및 서빙
7. 시음하기

본문내용

☞ 2. 와인의 역사 ☜
우연한 발견

전설에 의하면 와인은 아주 우연한 기회에 발견되었습니다
포도를 너무도 좋아한 한 페르시아의 왕이 있었습니다. 그는 잘 익은 포도를 저장실에 보관해 두고 일년 내내 포도를 즐겨먹었습니다. 그러나 이렇게 많이 쌓아놓다 보니 밑에 깔린 포도는 위에 있는 포도의 무게 때문에 알맹이가 터 지게 되고 터진 포도 알맹이들은 자체적으로 가지고 있는 효모에 의해 발효되었습니다. 이 과정에서 가스가 발생했고 이 포도 창고에 들어간 노예 몇명이 그 가스를 마시고 일시적으로 기절하는 사건이 발생하였습니다. 왕의 노여움을산 한 후궁이 이 사건에 대해서 듣고 포도에서 흘러나온 액체를 극약으로 착각하고 죽을 각오로 이를 마셨습니다.

그러나 이상하게도 그 후궁은 죽지 않고 오히려 흥에 겨워 노래를 부르고 춤을 추더라는 겁니다. 이것을 본 왕은 포도에서 나온 포도즙이 슬픈 사람을 기쁘게 하는 신비의 힘을 가지고 있다고 생각하고 본격적으로 이 신비한 음료(오늘날의 와인)를 만들도록 명하였다는 얘기입니다.

물론 이 이야기가 사실인지는 확인해 볼 수 없지만, 기원전 3000년에 이미 이 집트에서는 와인 양조기술이 정착되어 있었다는 기록이 있습니다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 와인의 모든것, 분류 역사 등등,[식품선택과 건강] 31페이지
    과연 인류는 언제부터 포도즙을 발효시켜 마신다는 기막힌 생각을 했을까? 기록에 의하면 고대 바빌로니아로 거슬러 올라간다. 바빌로니아의 폭군 하무라비왕은 포도주 상인이 포도주의 양을 속여 팔 면 물 속에 처 넣었다는 기록이 남아있고, 성경에 의하면 노아가 대홍수 이후 첫..
  • 와인에 대하여 32페이지
    와인이란?일찌기 신이 인간에게 준 최고의 선물이라고 플라톤이 극찬한 와인은 소아시아에서 처음 생산되기 시작했지만 유럽에서 열매를 맺은 술이다. 넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 의미하며..
  • [식음료, 주류]각 나라별 와인의 특징 33페이지
    포도는 세계 각지에서 재배되고 있지만 와인용 포도가 식물인 이상, 성장에 적당한 지역이 있는가 하면 그렇지 못한 지역도 있다. 포도나무가 자라기에 적당한 곳은 연간 평균 기온이 10~20℃ 정도 되는 온난한지역 이다. 여기에 적합한 지역은 북반구의 북위 30~50도..
  • 와인 집중 대해부 23페이지
    1. 와인의 기초※와인은 무엇인가?‘와인은 막 수확한 포도의 즙을 발효시켜 만든 음료’이다. 이러한 이유로 와인을 모든 알코올 음료 중에서 가장 자연에 가깝다고 한다.발효는 효모에 의해 일어나는 자연 현상이다. 효모는 미생물로 활동을 하기 위해 포도에 붙어 있는 당을 ..
  • 와인 서비스 29페이지
    와인 서비스와인 서비스 정의 - 와인은 음식의 맛을 더한 층 높여주며, 느끼하고, 기름진 음식을 요리 코스마다 어울리는 와인을 마시므로 입안을 깔끔하게 하여 음식의 본연의 맛을 증가 시키는 역할을 한다. - 음식과 조화를 이루어야 한다. - 음식의 맛을 증가 시켜야..
  • 프랑스 와인에 관한 모든 것을 각종 서적, 논문, 외국서적, 기사 등을 체계적으로 정리한 것입니다. 후회안하실꺼에요 46페이지
    문화를 와인 병에 담는 나라 프랑스 & 프랑스와인 프랑스 하면 제일 먼저 연상되는 것은 무엇인가? 에펠탑, 파리, 프랑스의 요리, 향수 베르사유 궁전 등 각자의 이해와 경험을 바탕으로 여러 가지를 떠올릴 수 있을 것이다.그 중에서 빼놓을 수 없는 것이 프랑스 와인인데..
  • [조주관리] 와인과 브랜디 99페이지
    Ⅱ. 와인1. 와인의 기본1) 와인의 특성과 가치그리스 철학자 플라톤은 “와인은 신이 인간에게 준 가장 아름다운 선물이다”라고 하였다. 바로 훌륭한 와인은 인간의 작품이 아니라 지속적이고 정제된 전통의 결과이다. 한 병의 와인 속에는 천년 이상의 역사가 담겨져 있기 때..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기