학교급식 관련 논문들

등록일 2003.06.24 한글 (hwp) | 23페이지 | 가격 1,000원

목차

1. 서 론 ( 동기 )

2. 본 문 ( 내용 요약 )
1) 한국영양학회지 36(2) : 211~222 , 2003
‘ 급식유형에 따른 중, 고등학생의 학교 급식 만족도’ 김숙희 외 8명

2) 한국 식생활 문화 학회지 17(1) : 1 ~ 15, 2002
‘ 위탁 운영 중학교 급식에 있어 중학생들의 메뉴 기호도 조사’ 한경수, 홍숙현

3) 대한지역사회영양학회지 7(4) : 559 ~ 570, 2002
‘ 서울 시내 위탁운영 중학교 급식의 운영현황 및 메뉴 기호도 조사 ’ 한경숙, 홍숙현

4) 대한지역사회영양학회지 7(1) : 3 ~ 13, 2002
‘동일지역 초, 중등학생의 식생활 태도와 학교급식에 대한 태도의 비교’박영희 외 2명

5) 대한지역사회영양학회지 6(2) : 139 ~ 149, 2001
‘경기지역 일부 초등학생의 비만도에 따른 급식 만족도 및 급식을 남기는 행동에 관한 연구’ 권순자

6) 한국영양학회지 33(4) : 421 ~ 428, 2000
‘대전 시내 일부 초등학교 5학년 남학생의 비만 실태 및 생활습관과 부모의 특성과의 관련성’ 정영진, 한장일

7) 한국식생활문화학회지 15(1) : 29 ~ 39 , 2000
‘초등학교급식에서 제공된 음식의 잔식량과 영양섭취 실태에 관한 연구’ 김주은외 3명

8) 한국식생활문화학회지 15(5) : 338 ~ 348, 2000
‘원주지역 초등학교 학생의 학교급식유형에 따른 영양섭취실태 조사’ 오혜숙, 박희옥

9) 대한지역사히영양학회지 7(6) : 824 ~ 832, 2002
‘전북지역 일부 여중학생들의 점심 도시락에 의한 영양섭취 조사’ 김미란 외 3명

10) 대한지역사회영양학회지 5(1) : 92 ~ 99, 2000
‘단체급식소의 잔반량 감량을 위한 효율적인 방법에 대한 연구’ 전무영, 민혜선

3. 결 론 ( 각 결론 요약 )

본문내용

학교 급식은 성장 발달이 왕성한 학생들에게 심신 발달에 필요한 영양공급과 합리적인 식생활 지식 전달 및 올바른 식생활 습관 형성을 위하여 일정한 지도 목표를 설장하고 실시하는 집단급식으로 1990년대부터 크게 확대, 발전하고 있으며, 정부는 1996년 12월 학교 급식법 개정에 따라 외부 위탁급식을 전면 허용하였다. 이에 따라 중학교는 2002년까지 위탁급식을 실시하는 방향으로 중학교 급식을 확대 추진하고 있으며, 학교 급식의 중요성에 대한 사회적인 인식이 높아짐에 따라 급식학교의 수가 증가하는 추세에 있다. 그러므로 이제는 중, 고등학교에서의 급식의 중요성에 입각하여 급식의 질적 향상을 위해 학교 급식이 실시되고 있는 중, 고등학교들을 대상으로 학교 급식에 대한 전반적인 실태를 조사하여 학교 급식 운영에 보다 바람직한 지침을 제시해 줄 필요가 있다. 특히 중, 고등학교에는 직영뿐 아니라 위탁급식으로 운영되고 있는 학교들이 많으므로 급식유형들 간의 운영 효과를 파악하여 보다 나은 급식이 되도록 노력할 때이다. 이에 학교 급식을 실시하고 있는 전국의 중, 고등학교를 대상으로 급식유형별(단독 조리형, 공동 조리장, 위탁교내조리형, 위탁외부조리형)로 급식의 대상자인 학생들의 급식에 대한 만족도 (급식음식, 급식 서비스, 급식위생, 급식환경 ) 및 요구 사항을 파악하여 바람직한 학교 급식 운영 방안을 제시하고자 하였다.
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