광어 활용 요리법

목차

1. 광어 마늘구이
2. 광어 돈까스
3. 광어 매운탕

본문내용

1) 광어 마늘구이
재료 :: 광어, 마늘, 기름장, 쪽파, 빨간 고추
(기름장 만드는 법 : 올리브 오일 반컵, 소금 한 큰술, 청주 3큰술, 후춧가루 조금)

만드는 법 :: 만드는 법은 굉장히 간단하다. 미리 손질되어 있는 (내장) 광어를 구입하여 기름장을 광어 살에 잘 스며들 수 있도록 칼집을 내어준다. 그 사이로 붓으로 기름장을 발라 잘 넣어주고, 앞 뒤로 번갈아서 발라준다.
다음 오븐망에 기름장을 붓으로 한번 발라준 후에 마늘을 편을 내어 썰어 준 뒤 광어 위에 올려준다. 그리고는 마늘장 위에 붓으로 다시 한번 덧발라 준다.
다음 쪽파와 빨간 고추를 손질하여 길게 채썰어준다. 이를 구어낸 광어 위에 데코식으로 올려주면 광어 마늘구이 완성.
밥과 함께 반찬용으로도 손색없고, 술을 곁들이면 좋은 안주가 되는 광어 마늘구이.

참고 자료

없음