우리 역사속의 술

등록일 2003.06.23 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 1,000원

소개글

수고하시요...

목차

1.[고대사]에 나타난 술

2.[삼국 및 통일 신라시대]의 술

3.[고려사]속의 술

4.[조선 역사 속]의 술

5.[현대] 비운의 우리 술, 다시 부흥을 꿈꾸며..

본문내용

술의 본래말은 "수블/수불" 이었다. 조선시대 문헌에는 "수울","수을"로 기록되어 있어, 이 수블은 "수블 > 수울 > 수을 > 술"로 변해왔음을 알수 있다.
"수블"의 의미에 대해서는 명확하지는 않지만 술을 빚는 과정에서 비롯된 것 이 아닌가 한다. 즉 술을 쪄서 익히고 여기에 누룩과 주모(酒母)를 버무려 넣고 일정양의 물을 부어 빚는다. 이어 얼마간의 시간이 지나면 발효가 이루어 져 열을 가하지 않더라도 부글부글 물이 끓어오르며 거품이 괴는 현상은 옛사람들에게는 참으로 신기해 보였을 것이다. 이를 마치 물에서 난데없이 불이 붙는 다는 뜻으로 "수불"이라 하지 않았을까 싶다.

1.[고대사]에 나타난 술
우리 나라의 원시시대의 술은 얻기 쉽고 만들기 쉬운 과실주가 성행하였을 것이고 유목시대 에는 유주(柚酒)가, 그리고 농경시대에 늘어가면서 곡물을 이용한 곡주(穀酒)가 시작되어 오 늘에 이르렀다고 볼 수 있다.
전해 내려온 주류로는 크게 나누어 약주류(藥酒類), 고급주류 (高級酒類), 가향 주류(加香酒類), 과실주류(果實酒類), 이산주류(異酸 酒類), 속성주류(速成酒類), 탁주류(濁酒類), 감주류(甘酒類), 소주류(燒酎類), 합주류(合酒類), 약소주류(藥燒酎類), 약용주류(藥用 酒類)등 이다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [일상생활사] - 한국 술의 역사 20 페이지
    머리말 우리의 일상생활 속에서 빠지지 않고 등장하는 것이 바로 술이다. 술은 너무 과하면 건강을 잃을 수도 있지만 적당히만 마시면 우리에게 건강과 활력을 불어넣어 주는 생활의 윤활유가 될 수도 있다. 한 잔의 술은 서로의 정..
  • [일상생활사] - 술의 역사와 기원 16 페이지
    1. 술이란...... 알코올 성분이 1%이상 들어있는 모든 기호음료를 총칭하며, 마시면 취하게 하는 기능성 발효식품을 술(에틸알코올,에탄올) 이라고 한다. 2. 술의 어원 ⑴ 조선시대 문헌에 ‘수울’,‘수을‘로 ..
  • 술에 대하여 7 페이지
    2. 술의 유래 삼한시대에는 곡주를 바탕으로 제조했는데 그 제조방법은 알 수 없으나 누룩을 사용한 것 같은 흔적은 엿볼 수 있다. 제왕운기 동명왕편에 고구려를 세운 동명성왕의 건국담에도 술의 얘기가 나오며 위지 동이전에 ..
  • [한국문화의 이해] 술의 기원, 술의 어원, 전통시대의 술(원시시대의 술, 삼국시대의 술,.. 5 페이지
    1. 술의 기원 술은 인류 역사와 함께 탄생했다. 인류가 목축과 농경을 영위하기 이전인 수렵, 채취 시대에는 과실주가 있었을 것으로 추정된다. 과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유하는 액체에 공기 중의 효모가 들어가면 자연..
  • 술의 기원과 어원 및 유래, 술의 정의와 역사 및 한국 술의 역사, 우리의 술 문화, 금주.. 11 페이지
    술은 언제쯤 생겼을까... 술을 좋아하는 사람이라면 반드시 생각해 보는 일이지만, 이 술의 기원만큼 확실하지 않는 것도 없다. 인간이 우연히 발견한 천연과실의 발효액을 입에 넣었다가, 그 맛을 잊을 수가 없어 자신들의 지혜..

이 자료와 함께 구매한 자료

      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서