쌀가공식품

등록일 2003.06.23 한글 (hwp) | 9페이지 | 가격 1,000원

목차

쌀가공식품소개
1.특수미 가공기술의 개요
2.기술의 중요성

배아가공식품
1.배아유식품
2.배아식품

본문내용

쌀 가공식품 소개
쌀이 가공식품의 주원료로서 자리잡기 시작한 것은 정부가 쌀이용 규제조치등에 관한 각종제도를 조정 '86년 혼식폐지 '90년 쌀막걸리 및 가공식품의 원료 허용에 이어 '91년 9월부터는 증류식 소주제조에도 쌀을 사용할 수 있도록 허가한 때부터 활성화 되기 시작하였다. 우리나라의 쌀가공식품업체는 200여개의 일반가공업체로서 종업원 50명 이하가 대부분으로 공장규모가 영세할 뿐 아니라 생산기술도 매우 낙후한 실정이었다. 또한 그 동안에는 소비자들의 기호가 장기간에 걸쳐 밀가루 제품 등에 입맛이 길들여진 관계로 쌀가공식품의 소비촉진에 큰 장애 요소로 작용하여 판매촉진에 어려움을 겪어왔다.
따라서 정부는 쌀가공식품산업육성을 위해 쌀가공식품을 체계적으로 연구할 수 있는 연구기관을 설립하고 원료의 저가공급지원과 시설현대화 자금을 지원 쌀가공 식품 육성기반을 마련하였다. 업계는 정부의 쌀가공식품육성 시책을 힘입어 시설을 현대화하고 품질향상과 다양한 쌀가공식품의 개발 보급을 위한 노력으로 쌀가공식품이 소비자들에게 좋은 인식과 호응을 얻어왔다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 가공식품 6페이지
    <<가공식품>> · 가공식품의 분류 식품의 원료인 농산물 ·축산물 ·수산물의 특성을 살려보다 맛있고 먹기 편한 것으로 변형시키는 동시에 저장성을 좋게 한 식품. 가공과 조리는 그 방법에 본질적인 차이가 없는 경우도 있으며, 공장에서 하면 가공이고 가정에서 하면 조리라고..
  • 농산식품 가공과 실습지도 23페이지
    Contents 식품가공의 효과와 목적 1 대표적인 가공 식품 2 농산물 가공 이용 현황 3 농산물 가공 식품의 전망 4 식품가공 실제 교육 지도 5 식품고유의 품질요소 변화 식품의 맛과 영양 및 기능성 등을 향상 부산물을 효율적으로 이용 식량 공급의 조절 불리한 물질..
  • [식품과 영양] 가공식품에 대하여 7페이지
    Ⅰ. 서 론 가공식품은 식품의 원료인 농산물 ·축산물 ·수산물의 특성을 살려 보다 맛있고 먹기 편한 것으로 변형시키는 동시에 저장성을 좋게 한 식품이다. 가공과 조리는 그 방법에 본질적인 차이가 없는 경우도 있으며, 공장에서 하면 가공이고 가정에서 하면 조리라고 구별할..
  • [식품영향] 가공식품의 문제점 6페이지
    목 차 Ⅰ. 가공식품 Ⅱ.인스턴트식품과 가공식품의 문제점 Ⅲ. 가공식품의 올바른 선택과 이용 ① 건조식품 ② 냉동식품 ③ 냉장식품 ④ 통조림 ⑤ 훈연제품 ⑥ 기타 새로운 가공식품 Ⅲ. 결론... 참고자료.... http://www.naver.com/ http://hom..
  • [가공식품] 가공식품 5페이지
    가공식품과 식생활 최근 식생활의 변화와 가공기술의 발전에 따라 가공식품의 소비가 급격히 증가하고 있다. 한국인의 전체 식품소비량 중 가공식품이 차지하는 비율을 다른 나라의 수준과 비교하면 아직도 낮은 편이다. 그러나 국민소득의 향상과 함께 여가선용을 위한 레저 붐과, ..
  • [식품가공학]식품가공의 원리 4페이지
    1.식품가공의 정의와 특성 ⑴ 식품가공 식품가공이란 식품원료에 물리적, 화학적, 미생물학적 처리를 하여 더욱 오 래 저장할 수 있게 하거나 영양가를 높이며, 기호에 맞도록 할 뿐만 아니라 편의성을 부여하고 질병의 예방을 도모코자 하는 기능성 등 더욱 쓸모 있는 식품을..
  • [식품위생학] 가공식품에 대한 조사 10페이지
    목 차 Ⅰ서 론-가공식품의 정의 및 목적 Ⅱ본 론-1.가공식품의 분류 2.식품첨가물 3.식품가공에 영향을 미치는 인자 4.식품가공의 단위 조작 Ⅲ결 론-가공식품의 발전 방향 Ⅰ. 서 론 우리가 먹는 식품 중에 대다수는 가공식품이다. 그러나 우리는 가공식품이 우리 식생활..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      쌀가공식품