평가점수A

[미생물 산업론] 미생물산업화 현황과 전망

등록일 2003.06.21 한글 (hwp) | 12페이지 | 가격 2,000원

소개글

안녕하세요^^*
참고하셔서 조은 결과 있으시길..

목차

Ⅰ. 산업미생물학의 탄생
1. 발효의 탄생
2. 산업미생물학의 역사
3. 산업미생물학의 발전
4. 산업미생물과 그 이용 범위

Ⅱ. 미생물 산업의 경제성
1. 발효산물의 경제성
2. 산업균주와 균주개량에 의한 경제성 향상
3.발효장치와 발효원료의 경제성
4.발효공정의 관리와 수지
5.발효산물의 회수와 수지

Ⅲ. 미생물 산업의 양조기술
1. 포도주발효
2. 맥주발효
<김치>
1.김치의 발효
2.김치의 표준화 및 산업화
<유제품>
1. 치즈제조
2.버터제조
3. 요구르트

Ⅳ. 미생물 산업의 폐수처리기술
1. 활성오니법
2. 살수여과상(tricking filter)
3. 폐수정화지(wastewater stabilization pond)
4. 혐기성소화법(anaerobic digestion)

Ⅴ. 미생물 산업의 광물자원 회수기술
1.리칭(leaching)
2.미생물학적 리칭의 원리
3.미생물 리칭의 방법
***물질생산***
<항생물질 생산>
<아미노산 생산>
<핵산 조미료 생산>
<유기산 생산>
<알코올 생산>
<효소 생산>
<비타민 생산>
<살충제 생산>
<단세포 단백질생산>
<다당류생산>
*미생물에 의한 유용산물생산에 있어서 재조합DNA기술의 의의*

본문내용

1.발효의 탄생
자연발효란 형식으로 인간은 미생물을 고대로부터 이용해오면서도 그 주역인 미생물에 대해서는 알지 못한 채 오랜 세월이 지나왔다. 그것은 세균이나 효모가 매우 작은 미생물로서 육안으로는 각 개체를 볼 수 없어 미생물이용에 관한 학문이 실증 과학으로 확립되기까지는 오랜 세월이 소요된 것이다.

2.산업미생물학의 역사
예부터 전해지고 있는 알코올 발효를 중심으로 식초발효, 발효식품 제조 등은 그 발효과정이 경험적인 바탕 위에서 간단한 기록으로 전해져 왔기 때문에 잡균에 의한 오염으로 실패하는 경우가 빈번했다. 발효를 일으키는 생물을 발견하고 그 작용을 인식하게 된 것은 그 역사가 비교적 짧다
처음으로 미생물을 관찰하고 기록한 것은 네덜란드 사람으로, 포목상이면서 렌즈 연마를 하던 현미경 제작자 레벤후크이다. 그는 최고 확대율이 약 270배인 현미경을 제작하여 자연계의 여러 시료를 관찰하였다. 그러나 이들 미세한 생물이 발효, 부패 혹은 전염병의 원인이 된다는 것에는 생각이 미치지 못하였고 많은 사람들은 아리스토텔레스가 제창한 가설과 같이 생물이 무생물로부터 자연발생 하는 것으로 믿고 있었던 것이다.
미생물의 작용에 의해서 발효가 일어난다는 사실을 알게 되고 미생물학이 과학의 한 분야로서 확립된 것은 그로부터 약 2세기가 지난 19세기 후반인 파스퇴르 시대에서라고 할 수 있다. 파스퇴르는 자연발생설을 부정하고 [미생물의 생명은 그 이전에 존재한 생명으로부터 발생한 것]이라는 내용을 증명함으로써 미생물학에 대한 개념을 창시하였는데 파스퇴르가 미생물의 생명의 기원에 대한 연구를 하기 이전인 1837년 Taur,Schwann,Kutzing 등은 각각 독립적으로 알코올 발효 중에 당을 에탄올과 탄산가스로 전환시키는 현미경적 작은 생명체의 존재와 알코올 발효가 이 작은 생명체에 의해서 일어나는 생리현상]이란 내용을 보고하였다.

참고 자료

1.산업미생물학, 배무 지음, 민음사, 1992,
2.응용미생물학, 박무영 지음, 민음사, 1995,
3.미생물학, Stanier, Roger Y, 아카데미 서적, 1996,
4.산업과 미생물,민태익 편저,한림원, 1998
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 미생물의 이용 22페이지
    13. 광물자원 회수기술 14. 발효공정의 수지계산과 경제성 15. 미생물 ... . 유기 발효 4. 아미노산 발효 5. 핵산 발효 6. 미생물효소의 ... 생명조차 빼앗길 수 있는 것이 발효에 의해 마음을 빼앗아 간 미생물
  • [미생물학] 산업미생물 10페이지
    Ⅰ산업미생물학의 탄생 1.발효의 탄생 자연발효란 형식으로 인간은 미생물 ... 자연발생 하는 것으로 믿고 있었던 것이다. 미생물의 작용에 의해서 발효 ... 을 고대로부터 이용해오면서도 그 주역인 미생물에 대해서는 알지 못한 채
  • 바이오테크놀로지 31페이지
    ( 세포배양 , 미생물 배양 ) 의약품 진단약 식품 발효 아미노산 조미료 향료 ... ) 고정화 미생물 및 고정화효소 효 소 ···L- 아미노산 , 이성화당 ... 물질의 생산이나 박테리아 리팅 , 폐수미생물 처리 등 매우 광
  • 바이오매스에너지 15페이지
    생산 기술일 뿐만 아니라 , 공기 중 이산화탄소를 변환하여 탄수화물로 미생물 ... 의 COD 를 낮추는 환경처리도 할 수 있다 . 또한 광합성 미생물 자체에 ... 의해 아미노산에까지 가수분해 된 후 , 혐기성 균에 의해 유기
  • 생활속미생물의이용사례 9페이지
    법으로 제조되고 있는 것은 시트르·글루콘·말산 등이 있다. ③ 아미노산 발효:미생물 ... . 아미노산이나 핵산관련물질은 미생물의 균체의 기본물질인 단백질, 핵산 ... . 2. 식품에 이용되는 미생물 옛날부터 인간은 여러 가지 발효식품을 섭취해
  • 청국장 점질물질 폴리감마글루탐(γ-PGA) 1페이지
    발효식품미생물 바실러스균주로부터 천연 폴리감마글루탐의 생합성 및 생산에 ... 결합된 중합체 전통 발효식품인 청국장 내 Bacillus 속 미생물이 합성 ... 이용 Reference 바이오 고분자 소재 생산의 핵심 기술 아미노산
  • 생명공학에 대하여 ppt제작(중,고,대학교으로 사용가능) 20페이지
    , 인공장기 등 생물화학 생분해성 고분자 , 아미노산 , 유기 , 기능 ... , 미생물농약 , 해양 생물자원 , 식물공장 , 사료제 , 형질전환 동 ... 물질 , 생체재료 등 생물환경 환경정화용 미생물제 및 공정 , 대기탈황
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      상세우측 배너
      상세우측 배너
      추천도서
      [미생물 산업론] 미생물산업화 현황과 전망
      하나은행 통장 개설 이벤트 오늘 하루 보지 않기 닫기
      ?>
      닫기