[전통식품학] 밥

등록일 2003.06.21 MS 워드 (doc) | 74페이지 | 가격 2,000원

소개글

세미나 준비하면서 만든 자료 올립니다..

다른 곳에서 퍼온 것이 아닌 제가 직접 사전보고 책보고 검색해서 세달정도 걸려 만든 자료입니다..

목차

1. 밥의 정의
2. 밥의 유래 및 역사
3. 밥의 분류 및 종류
4. 밥의 효능
5. 밥의 성분에 대해
6. 밥에 들어있는 성분의 효능 및 효과
7. 밥 제조 공정
8. 세계화 방안
9. 쌀에 대한 몇가지 상식
10. 동서양의 별미밥 종류
11. 밥을 이용한 퓨전 음식
12. 기사, 간행물
13. 밥과 관련해 시판되는 것에 대해
14. 발전 방향

본문내용

1. 밥의 정의

쌀 또는 잡곡과 함께 물에 불려 끊여 만든 우리나라의 가장 대표적인 곡물음식으로 밥상 차림의 중심이다.

● 사전에서의 밥
쌀을 중심으로, 기타 곡류에 물을 가하여 끓여서 죽보다 되게 지은 것의 총칭.

밥1[명사]
1. 쌀•보리 따위 곡식을 씻어서 솥 같은 데에 안치고 물을 부어 끓여 익힌 음식.
잡곡으로 지은 밥.
2. 끼니로 먹는 음식. 식사.
밥을 굶다.
3. 동물의 먹이.
물고기 밥.
4. 정해진 모가치.
제 밥도 못 찾아 먹다.
5. 남에게 눌려 지내거나 이용당하는 사람을 이르는 말.
쟤는 내 밥이야./독재 정권의 밥이 되다.

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