놀부 기업소개와 성공요인

목차

1. CEO 소개
2. (주)놀부의 CI / 심볼마크 / 슬로건
3. 기업 소개
4. 놀부의 연혁
5. 놀부가 성공할 수 있었던 경영이념
6. 놀부의 4P분석
7. 놀부의 SWOT분석
8. 과제를 하면서 느낀 점

본문내용

5. 놀부가 성공할 수 있었던 경영이념
(1) 철저한 현장경영
놀부는 고객이 식사하는 공간, 일선 직원이 일하는 영업현장, 그리고 고객의 목소리를 직접 들을 수 있는 점포 현장을 모든 경영의 기초이자 출발이라고 생각하는 현장중심 경영철학을 가지고 있다.
(2) 고객중심경영과 신뢰경영
놀부는 끊임없이 고객과 대화하고자 한다. 편안하고 만족스러운 서비스가 이루어지도록 한 발 앞서 고객의 욕구를 실현하고자 한다. 이것은 고객과의 약속을 지키려는 신뢰경영의 실천이기도 한 것이다.

<중 략>

6. 놀부의 4P 분석
1) Product
놀부는 상품과 서비스를 동시에 결합하여 제공하는 외식 산업의 특징을 가지고 있다. 일반적인 외식업체들은 거의 상품 판매에만 초점을 맞춘다. 그 이유는 그들이 채택하는 상품판매전략 공식에서 빌려온 것이며 상품이 서비스보다 시장에 내놓기가 쉽기 때문이다.
최고의 품질은 성공기업의 필수 조건이다. 외식업이라면 최고의 재료와 최고의 맛이 성공의 필수이고 소매업, 유통업이라면 제품의 품질이 무엇보다 중요하다. 놀부가 성공할 수 있었던 것은 음식의 맛을 생명으로 간주하고 특별한 음식의 맛을 내는데 심혈을 기울이기 때문이다. 놀부는 소비수준이 향상되고 현대화된 한 장에 내놓기가 쉽기 때문이다. 놀부의 상품이라고 할 수 있는 음식을 예로 들어보면 아무리 입지와 서비스가 좋아도 맛이 없는 음식은 고객을 끌어들일 수 없다. 처음 시작한 보쌈의 성공을 위해 창립자 김순진 사장은 돼지고기를 부드럽게 삶고 맛있는 보쌈김치를 만들기 위해 끊임없는 노력과 연구를 거듭해왔다.
일주일 만에 맛있는 보쌈의 소문을 듣고 손님들이 가게에 줄을 서 있을 정도로 첫 작품인 놀부보쌈은 큰 성공을 거두었다. 보쌈의 성공은 이후 부대찌개, 솥뚜껑 삼겹살, 유황오리 등 새로운 메뉴의 히트로 이어졌다. 주로 한국 사람들이 좋아하는 단품 음식을 중심으로 몇몇 샘플 시장에서 테스트 마케팅을 통해 고객들의 입맛을 미리 분석하고 파악한 후에 시장에 내놓기 때문에 성공할 확률이 높다. 이처럼 소비자의 욕구와 기호에 맞는 차별화된 마케팅 전략을 추구하기 때문에 놀부는 프랜차이즈 대기업으로 성장하게 되었다.

참고 자료

없음