최신식품기술

등록일 2003.06.20 MS 파워포인트 (ppt) | 21페이지 | 가격 1,000원

목차

진공포장
가스충전포장
활성포장
레토르트 살균포장
무균화 포장

본문내용

2)진공포장 기술

완전탈기:밀봉전에 용기 내부의 공기를 제거 하는 탈기 공정이다밀봉:감압한 장치 속에서 탈기와 밀보을 동시에 하는 방법이다
밀봉후 재가열:포장용기안에 남아 있는 미생물을 제거 하기위한 공정이다
저온유통/저장:가열시 남아 있을수 있는 호열성 미생물의 성장을 막고 변성을 막기위한 공정이다
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  • 상품포장(개요, 방법,디자인) 및 포장재료의 발주/관리 7페이지
    ●포장의 방법 및 디자인(1)포장방법①방수포장기법→수송, 보관, 하역 과정에서 방수접착, 봉함재 등을 사용하여 포장 내부에 물이 침투하는 것을 방지하기 위한 것이 방수포장이다. 방수포장에서 방습포장을 병용할 경우 방습포장은 내면에, 방수포장은 외면에 하는 것이 원칙이다..
  • 화분,꽃다발 포장법 22페이지
    만드는 순서1. 재단 포장지의 긴 길이를 반으로 접는다2. 벌어진 부분을 2cm정도 한번 접는다(왼쪽)3. 같은 크기로 한번 더 접는다(오른쪽)4. 반대편도 같은 방법으로 두 번 접고 양끝을 1cm정도 접는다5. 1cm시접을 다시 펴고 반으로 접었던 포장지를 펼친 ..
  • 식품포장 9페이지
    1. 식품포장 식품포장이란- 식품 포장이라 함은 식품의 운송, 보관 및 저장, 진열 등에 있어서 가치와 상품상태를 보호하기 위하여 금속류의 포장재료(캔, 알루미늄, 호일 등), 고분자 물질류의 포장재료(셀로판 등), 플라스틱 포장재료(필름, 종이, 가공지, 목재상자, ..
  • [판매][광고][프로모션][인터넷경매][플레이스테이션2][포장][건강보조식품]판매와 광고, 판매와 프로모션, 판매와 인터넷경매, 판매와 플레이스테이션2, 판매와 포장,건강보조식품 10페이지
    Ⅰ. 개요 경제학적으로 가격차별이란 ‘동일한 조건에서 생산된 동질의 재화나 용역이 다른 가격으로 서로 다른 소비자에게 판매되는 행위’를 말한다(Robinson, 1969). 가격차별화의 핵심적 요소는 ‘동일한 재화’가 서로 다른 소비자에게 ‘상이한 가격’으로 판매된다는..
  • 식품포장기법 9페이지
    1. 식품포장기법 식품포장기법 이란-식품은 포장함으로써 식품의 생산자, 판매자와 소비자에게 큰 이익이 돌아온다. 이 3자의 측면에서 본 식품포장의 목적은 다음과 같다. 첫 번째는 식품의 변패방지와 품질보증을 위함이다. 식품은 보관, 유통, 판매 중에 화학적 변패, 미생..
  • 액체식품의 무균포장 17페이지
    한국식품과학회 식품과학과 산업 임종환
  • 식품포장(Food Packaging) 10페이지
    1. 포장의 정의 및 역할 (1) 포장의 정의 한국공업규격에 의하면 “포장이라 함은 물품의 유통과정에 있어서 그 물품의 가치 및 상태를 보호하기 위하여 적합한 재료 또는 용기 등으로 물품을 포장하는 방법 및 포장한 상태를 말하며 이것을 낱포장, 속포장 및 겉포장의 3종..
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