[음식]이탈리아의식생활

등록일 2003.06.18 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 1,000원

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목차

⊙로마 시대와 중세 이탈리아의 음식문화
⊙중세 이탈리아 식생활 문화의 특징
⊙르네상스 시대와 근대 이탈리아의 음식문화

본문내용

⊙로마 시대와 중세 이탈리아의 음식문화

중세까지의 전반적인 식생활 문화는 로마인들과 그리스인들은 인간에 의해서 인위적으로 성립된 질서체계를 엄격하게 구별하였다.
이 때문에 로마인들의 식생활범위는 제한을 받을 수밖에 없었으며. 그 결과 문명화된 지역 내에서는 삶에 기 초한 음식문화의 전통이 오랫동안 유지되었다.

고대 그리스와 로마의 육식 문화는 주로 지배 계층들의 것이었다. 그리고 종교적인 축제와 헌물의식에서는 요리한 고기음식이 평민들에게 나누어지기도 했다. 특히 바실리카타(Basilicata)지역에서 돼지를 집중적으로 사육함으로써 고기 음식에 대한 평민들의 욕망을 어느 정도 만족시킬 수 있었다.
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