장류기업의 마케팅전략

목차

서론

본론
1. 업체별 시장 동향 및 전망
2. 마케팅 전략
3. 촉진전략 (PROMOTION) - 광고
4. 광고 분석
5. 두 기업의 마케팅 전략 비교. 분석

결론

참고문헌

본문내용

전 세계적으로도 유명한 ‘장류(고추장, 된장, 쌈장 등)’는 우리나라를 대표하는 주요 발효 조미 식품이다.
최근에 ‘고추장의 산업화 기술 및 과학화’를 주제로 연 ‘2003 전국학술대회’서 “고추의 매운 성분인 캡사이신(Capsaicin)으로 인해 위궤양 보호 효과 및 위궤양 발생을 억제하고 궤양을 치료하는 효과와 항암효과가 높은 것으로 확인됐다”는 내용이 밝혀져 고추의 매운 성분이 만성위염과 위암 발병 원인 중 하나라는 기존의 속설과는 달리 위 보호와 항암효과가 뛰어나다는 주장이 제기됐다.
또한 고추장 내의 캡사이신이 지방 합성을 방지하기 때문에 다이어트 효과가 있다는 내용도 연구, 발표되어 장에 대한관심이 증폭되고 있다.
암이라는 질병과 비만과 합병증이 문제시 되고 있는 현 시점에서 현대인에게 정말 필요한 식품이라는 생각에서 “장”에 대해 조사하게 되었다.
현재 장류시장의 동향을 살펴보면 고추장 부문은 ‘해찬들 태양초고추장’, 간장 부문은 샘표 양조간장’, 된장 부문은 ‘청정원 순창된장’이 파워브랜드에 선정됐다. 고추장 부문의 해찬들 태양초고추장은 해찬들㈜이 맛의 고급화와 차별화를 선언하고 개발한 제품으로 고추장 특유의 알싸한 맛과 발효향을 느낄 수 있으며 가공 고추장에서 발생하는 달고 텁텁한 맛을 없앤 것이 특징이다.

참고 자료

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