독일의 맥주

등록일 2003.06.17 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 1,000원

소개글

알짜배기 자료들 일목요연하게 정리한 것입니다.
참고문헌도 정확한 것이구여, 발표 자료문이었거든요..^^;
아무쪼록~ 도움이 될 수 있길.. Alles Gute~!

목차

1. 독일의 맥주 순수법 (DEUTSCHES REINHEITSGEBOT)
2. 독일 맥주의 종류
3. 독일에서 맥주문화가 발달한 이유
4. 독일인의 음주 문화
5. 독일의 맥주 축제- 뮌헨 10월 맥주축제 Oktoberfest
6. 독일 맥주의 국제 경쟁력 저하 원인

본문내용

1. 독일의 맥주 순수법 (DEUTSCHES REINHEITSGEBOT)
독일에서는 맥주의 양조방식이 1516년에 제정된 독일의 맥주 제조법(순수법)에 따라서 제조 성분(맥아, 물, 호프, 효모)에서 일체의 불순물이 들어가지 않아야 한다는 규정을 준수하고 있다.
독일에서 맥주 순수법에 따라 제조되지 않는 맥주들은 이렇다 언급할 가치가 있는 시장지분을 거의 갖지 못하고 있다. 소비자들이 이를 외면하고 있기 때문이다. 다른 맥주종류를 판매하는 것이 허용되었다지만, 이름난 외국의 맥주상표들이 독일시장에서 맥을 못 추리고 되려 맥주 순수법을 고집하는 독일소비자를 쫓아가는 형국이 벌어질 정도로 독일소비자들이 맥주 순수법을 고집하는데는 엄연히 나름의 합리적인 이유도 있다. 맥주 순수법은 오늘날까지 식료품에 첨가물을 넣는 것에 대해 두려움을 가지고 있는 소비자들의 시대적 요청에 부합된다. 소비자들은 충분히 해명되지 않은 식료첨가물로부터 보호될 권리가 있다. 이 권리는 맥주양조에만 국한되지 않는다. 독일인들은 독일양조업자들로부터 맥주 순수법을 어기는 일은 절대 없을 것이라는 보장을 받고 있다. 1516년의 맥주 순수법은 독일맥주의 가장 중요한 질적인 특징이다. 독일인들은 자랑스럽게 말한다.
"독일의 맥주는 1516년이래 순수한 즐거움 그 자체이다. 그리고 계속 그렇게 남을 것이다."

참고 자료

<참고문헌>
독일 이야기2, 서울 대학교 독일학 연구소, 거름 2002
<참고 사이트>
www.dasool.com / www.yahoo.co.kr / www.empas.co.kr / www.naver.com
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