[생화학] 지방산의 베타산화

등록일 2003.06.17 한글 (hwp) | 3페이지 | 가격 1,000원

목차

1. β-oxidation의 정의와 역사
2. 지방의 이화
3. 특징
4. 반응 과정
5. β-oxidation의 에너지

본문내용

1. β-oxidation의 정의와 역사
생화학에서 이 말을 사용할 때는 흔히 지방산(脂肪酸)의 대사(代謝)를 가리킨다. 즉, 카르복시기에서 -자리의 탄소원자가 산화되어 아세틸 CoA를 방출하면서 그 때마다 탄소원자수가 2개 적은 지방산이 되면서 점차 분해되어 가는 대사 과정이다. 지방산이 이렇게 카르복시기 쪽에서 -산화를 받아 아세트산을 방출하면서 점차 저급(低級)으로 변한다는 것은 1904년 크놉이 페닐기를 -자리(카르복시기와 반대쪽의 끝)에 치환한 각종 지방산을 토끼에게 주었을 때, 지방산의 탄소수가 짝수인 경우에는 페닐아세트산이, 홀수인 경우에는 벤조산이 오줌 속에 배설된 데서 추측하였다. 비교적 근년에 이르러 미토콘드리아에서 지방산의 대사메커니즘이 레닝거 ·리넨 ·그린 ·오초아 등에 의하여 차차 해명되고, 그 결과 본질적으로는 크놉이 처음 생각한 -산화메커니즘이 옳다는 것이 증명되었다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [지질대사] 지질의 성질과 종류(지방산의 구조와 종류, 중성지질 및 복합지질), 지질의 체내기능, 지질섭취의 과잉 및 부족으로 인한 영향 9페이지
    물에는 용해되지 않으나 유기용매에는 잘 용해되는 성질을 가진 영양소로서 탄소, 수소 산소를 주원소로 구성되어 있는 유기화합물이다. 지질(9kcal/g)은 당질(4kcal/g)이나 단백질(4kcal/g)에 비해 g당 열량이 2배 이상 크다는 점이 특징이다.그러나 지질이 ..
  • 리놀산 자동산화에 대한 포화지방산의 영향 (Effect of Saturated Fatty Acids on Linoleate Autoxidation) 6페이지
    건국대학교 자연과학연구소 건국자연과학연구지 박동기(Dong Ki Park)
  • 지방산화를 억제하는 방법 12페이지
    1. 서 론 지질은 유지 및 이들의 유도체의 총칭으로서 동식물의 구성성분 및 저장물로서 매우 중요하다. 원소조성은 당질과 같이 C, H, O로써 이루어지나 P, S, N 등을 함유하는 것도 있다. 지질은 체내에 열량을 공급하는 열량원으로서 중요한 역할을 하며 지질의 ..
  • 트랜스지방산과 시스지방산 - 식품학 5페이지
    1. Trans fatty acid 란?트랜스 지방산이란 탄소와 탄소 사이의 이중결합을 사이에 두고 탄소들이 서로 다른 방향으로 결합한 트랜스 구조를 갖는 불포화지방산을 말한다. 이중결합을 갖고 있으나 전체적인 모양이 포화지방산과 유사하다.트랜스 지방산은 자연적으로는 ..
  • 연구논문 / 대멸치의 지질산화 및 지방산 조성의 변화에 미치는 건조조건의 영향 (Effects of Drying Conditions on Lipid Oxidation and Fatty acid Compositions of Large Anchovy) 6페이지
    본 연구는 대멸치로 소건품을 제조하기 위하여 건조조건에 따른 수분함량의 변화와 지질의 산화를 조사하였다. 수분은 60℃ 열풍 건조 (풍속 1.4 m/sec), 40℃ 열풍건조 (풍속 1.4 m/sec), 천일건조(30± 5℃) 및 20℃ 냉풍건조 (풍속 3.1 m/se..
  • 지방산의 구조와 종류 2페이지
    지방산이란?지방산(脂肪酸)은 화학 또는 생화학적으로 카복실산을 말한다. 사슬 모양의 포화 혹은 불포화 모노카르복시산을 말하며, 지방을 가수분해하면 글리세롤과 지방산이 분리되어 생기기 때문에 이러한 이름이 붙었다. 가장 단순한 지방산은 부티르산(4 carbons)이지만,..
  • 포화지방산과 불포화지방산 7페이지
    최근 패스트푸드 업체에서는 트랜스지방산의 해악이 사회 이슈가 되면서, 트랜스지방산 때문에 문제시 되던 경화유 대신 감자 칩, 과자, 도넛 등 튀김 기름으로 쓰여왔던 팜유를 쓰고 있는 추세입니다. 팜유는 식물에서 추출한 기름이지만 지방산 조성을 보면 포화지방산이 53%를..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서