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이탈리아 요리 메뉴 구성에 대한 내용 PPT 양식

*진*
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최초 등록일
2014.06.14
최종 저작일
2014.05
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목차

1. 이태리 요리의 정찬 코스
2. 이탈리아 레스토랑의 메뉴
3. 전통적인 이탈리아 정식메뉴
4. 이태리 대표적인 아페르티보
5. 이태리 대표적인 전채요리
6. 이태리 대표적인 세콘도
7. 이탈리아 대표적인 치즈

본문내용

1) 식전음식 & 식전주 : 아페르티보(Apertivio)
2) 식전음식 : 스투치키니(Stuzzichini)
3) 전채요리 : 안티파스토(Antipasto)
4) 첫 번째 접시 : 프리미 (Primo piatto)
5) 두 번째 접시 : 세콘도 (Secondo piatto)
6) 곁들임 채소 : 콘토르니(Contorni)
7) 치즈 : 포르마지(Formaggi)
8) 후식 : 돌체(Dolce)
9) 단과자 : 피콜라 파스티체리아(Piccola pasticceria)
10) 차와 커피 : 카페(Caffe)

<중 략>

포르마조는 치즈이며, 다양한 치즈를 즐기는 이탈리아인들은 개인의 취향에 따라 치즈를 먹는다. 기호에 따라 조리를 하는 경우도 있는데, 파르메산 치즈(Parmesan cheese)나 그라나 파다노(Grana Padano)에 밀가루 반죽을 입혀 겉만 살짝 익혀 먹기도 한다.

참고 자료

없음
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