[식생활] 식생활 관리

목차

1. 균형있는 영양섭취
2. 영양소의 체내 이용
3. 에너지대사
4. 적절한 영양섭취
5. 영아기와 유아기 영양
6. 아동기와 청소년기의 영양
7. 성인기와 노인기의 영양

본문내용

< 균형있는 영양 섭취 >
영양이란, 영양소가 체내에서 소화, 흡수되어 에너지를 생성하고, 신체 조직을 구성하며, 생리 작용을 조절하는 등 여러 가지 기능을 수행하는 과정을 말한다.
우리가 건강한 생활을 유지하기 위해서는 매일의 식사를 통해 여러 가지 영양소를 필요한 양만큼 균형 있게 섭취해야 하는데, 영양소는 그 종류와 기능이 매우 다양하므로 이들 영양소의 체내에서의 거치는 경로와 각각의 특징을 살펴보기로 한다.

< 영양소의 체내 이용 >
영양소들은 체내에서 소화, 흡수된 후 혈액을 통해 모든 조직으로 운반되어 이용된다.
탄수화물, 지방, 단백질 등의 열량 영양소는 활동에 필요한 에너지보다 많이 섭취하면 체내 피하 지방에 축적되어 비만해 지기 쉽다. 지용성 비타민은 간, 피하지방 등에 저장되고, 수용성 비타민도 어느 정도는 저장될 수 있으나 남은 양은 주로 소변으로 배설된다.
또한, 특정 영양소의 섭취량이 줄면, 체내에 저장되어 있던 영양소를 사용하게 되므로 소모된 영양소를 섭취해야만 건강에 해를 미치지 않는다. 체내에 저장된 영양소의 소모, 결핍증이 나타나는 시기는 영양소의 종류에 따라서 다르다. 평소에 여러 종류의 영양소를 충분히 섭취하면 일시적으로 어떤 영양소를 적게 섭취하더라도 장애가 없다.

참고 자료

http://www.songpa.seoul.kr/info/im040118.html
http://www.toctoc.pe.kr/opncls/41.html
http://www.gumi-ig.hs.kr/tch/thj6109/ckfP5.htm