식품공학(2) 레포트 home work assignment - 5

목차

1. 활성화에너지를 정의하고 Arrhenius 식을 이용하여 활성화에너지를 구하는 방법을 그림으로 나타내어 설명하시오.
2. D값과 z값을 정의하고 각각의 값들을 나타내는 graph를 그리시오.
3. 물의 온도 (50℃ - 100℃ 구간에 5℃간격으로)에 따른 증기압, 엔탈피의 변화를 표로 만들고 수증기의 증발잠열을 표로부터 구하시오.
4. 냉매의 선택시 높은 증발잠열을 가진 물질이 선호되는 이유는?
5. 냉매 C2Cl2F4 는 R-114로 표시될 수 있다. 냉매 CCl3F, CClF3, CHClF2는 각각 어떻게 표시되는지 설명하시오.

본문내용

활성화 에너지란 반응을 일으키는 데 필요한 최소한의 에너지로, 반응에 참여하기 위해서는 이 에너지 이상의 에너지를 가져야한다. 활성화 에너지는 반응이 일어나기 위해 넘어야 하는 위치에너지(potential energy)이다.
반응에서 속도상수가 k인 Arrhenius식에서 k=Aexp(-Ea/RT) [R:기체상수, T:절대온도, A:빈도인자]로 나타낼 때 Ea를 활성화 에너지라고 한다.

* 본 자료는 수식과 그래프 위주로 구성되어 있습니다.

참고 자료

없음